Wymienna podstawa z czyścikiem do alligatora slicer

Producentem jest szwedzka firma Alligator of Sweden, a indeks 2020-CD odnosi się wprost do modelu Alligator Slicer 2020. Warto to sprawdzić na swoim urządzeniu, bo numer modelu jest jedynym pewnym kryterium zgodności.

Dlaczego zużyty blok psuje jakość cięcia

Krajalnica tego typu działa przez dociśnięcie produktu do siatki noży ułożonej w kratkę. Blok podstawy pełni w tym układzie dwie funkcje naraz: trzyma produkt w miejscu i wyznacza płaszczyznę, względem której noże są ustawione.

Zużycie objawia się stopniowo i łatwo je przeoczyć. Powierzchnia bloku wyrabia się w miejscach, w których najczęściej ląduje warzywo, powstają zagłębienia, a produkt zaczyna się w nich przesuwać zamiast stać nieruchomo. Skutek widać na desce: kostka przestaje być równa, a przy cebuli i pomidorze pojawiają się niedocięte fragmenty, które trzeba dorabiać nożem.

Drugim objawem jest opór. Odkształcony blok przestaje prowadzić produkt prostopadle do siatki, więc trzeba naciskać mocniej, a nacisk pod kątem obciąża noże bocznie. To właśnie w tym momencie wymiana podstawy jest tańsza niż konsekwencje jej zaniechania. Sam Alligator Slicer jest konstrukcją, która przy sprawnym bloku pracuje latami.

Siatka czyszcząca: po co jest osobnym elementem

Siatka noży ustawionych w kratkę ma jedną wadę wynikającą wprost z geometrii: po przecięciu produktu jego fragmenty zostają w oczkach. Przy cebuli i ziemniaku to kilka sekund straty, przy pomidorze i papryce miąższ potrafi zablokować kilka oczek naraz. W wersji domowej Alligator plastikowy family problem wygląda tak samo, tyle że blok jest tam inny.

Wypychanie resztek palcem jest tu złym pomysłem z oczywistego powodu, a przepychanie widelcem albo nożem tępi krawędzie noży od strony, od której się ich nie ostrzy. Siatka czyszcząca ma wypustki dopasowane do rozstawu noży i przechodzi przez wszystkie oczka naraz, nie dotykając krawędzi tnących.

Praktyczna zasada jest taka, żeby przepychać zaraz po krojeniu, zanim resztki zaschną. Zaschnięty miąższ trzyma się siatki znacznie mocniej i wtedy zaczyna się pokusa szorowania, które kończy się właśnie tępieniem noży.

Ta część na tle reszty rodziny Alligator w naszej ofercie

Marka prowadzi trzy konstrukcje krajalnic i do każdej osobne części. Poniżej pozycje z naszej oferty.

Pozycja	Typ	Do czego	Półka cenowa
Podstawa z czyścikiem (ta pozycja)	część zamienna	Alligator Slicer 2020, dwa elementy	–
Podstawa alligatora plastikowego family	część zamienna	Wersja Family, inny blok	~50-62 zł
Pojemnik do alligatora stalowego	część zamienna	Zbiornik na pokrojony produkt	~45-58 zł
Alligator plastikowy family	krajalnica	Wersja domowa, tworzywo	~155-190 zł
Alligator stalowy duży	krajalnica	Konstrukcja do intensywnej pracy	~580-680 zł

Uważamy, że przy sprawnej krajalnicy wymiana samego bloku jest zawsze sensowniejsza niż zakup nowego urządzenia. Noże w tych konstrukcjach zużywają się znacznie wolniej niż tworzywo, więc typowy scenariusz wygląda tak, że urządzenie pracuje dalej po wymianie jednego elementu. Sytuacja odwraca się dopiero wtedy, gdy zaczynają wykruszać się same noże.

Wymiana, mycie i przechowywanie

Wymiana nie wymaga narzędzi. Zużyty blok wypina się ręcznie, nowy wpina na jego miejsce, a całość jest gotowa do pracy od razu. Przed pierwszym użyciem umyj element pod bieżącą wodą, żeby usunąć ewentualne pozostałości z produkcji.

Po każdym krojeniu zdejmij blok i opłucz go razem z czyścikiem. Tworzywo ABS znosi ciepłą wodę z płynem bez zastrzeżeń, ale nie zostawiaj go w wodzie na godziny ani nie susz przy grzejniku: ABS przy wysokiej temperaturze potrafi się odkształcić, a odkształcony blok traci właśnie tę płaskość, dla której się go wymienia.

Przechowuj element wpięty w urządzenie albo płasko, nie na krawędzi i nie pod ciężarem innych przedmiotów w szufladzie. To najprostszy sposób, żeby nie doprowadzić do wygięcia, zanim blok w ogóle zdąży się zużyć od pracy.

Dane techniczne

Parametr	Wartość
Nazwa katalogowa	Wymienna podstawa z czyścikiem do alligatora slicer
Typ	część zamienna
Kod producenta	2020-CD
EAN	7350007792020
Zgodność	Alligator Slicer 2020
Materiał	tworzywo ABS, BPA Free
Zawartość	prowadnice ostrzy oraz siatka czyszcząca
Montaż	ręczny, bez narzędzi
Mycie	pod bieżącą wodą, ciepła woda z płynem
Zmywarka	niezalecana, ryzyko odkształcenia tworzywa
Zgodność z wersją Family	brak, tamten model ma własną podstawę
Zgodność z wersją stalową	brak
Wymiary i masa	producent nie podaje

Dla kogo

Mniej trafiony wybór, jeśli masz krajalnicę w wersji Family albo stalowej. Bloki nie są wymienne między konstrukcjami i element po prostu nie wejdzie. Jeśli natomiast problem leży w samych nożach, a nie w podstawie, wymiana bloku niczego nie naprawi i trzeba wymienić całe urządzenie.

Najczęściej zadawane pytania

Do której krajalnicy pasuje ta podstawa?

Do modelu Alligator Slicer. Wersja plastikowa Family oraz konstrukcja stalowa mają własne bloki i element nie jest między nimi wymienny.

Po co wymieniać podstawę, skoro noże są sprawne?

Zużyty blok przestaje trzymać produkt nieruchomo i wyznaczać właściwą płaszczyznę. Kostka wychodzi wtedy nierówna, a nacisk pod kątem obciąża noże bocznie.

Czy do wymiany potrzebne są narzędzia?

Nie. Zużyty blok wypina się ręcznie, a nowy wpina na jego miejsce. Po umyciu nowych elementów urządzenie jest gotowe do pracy.

Do czego służy siatka czyszcząca?

Ma wypustki dopasowane do rozstawu noży i przepycha resztki produktu przez wszystkie oczka naraz. Dzięki temu nie trzeba używać widelca ani noża, które tępią krawędzie od niewłaściwej strony.

Czy element można myć w zmywarce?

Nie jest to zalecane. Tworzywo ABS przy wysokiej temperaturze potrafi się odkształcić, a odkształcony blok traci płaskość. Wystarczy ciepła woda z płynem i opłukanie.