Patelnia żeliwna 18 Cm Blacklock / Lodge

Lżejsze żeliwo Blacklock do codziennego smażenia

Cieńsze ścianki serii Blacklock obniżają masę naczynia, dzięki czemu patelnia żeliwna 18 cm łatwiej podnosi się przy zsuwaniu potraw lub przenoszeniu między palnikami. W tej grupie cenowej połączenie pełnego żeliwa z odchudzoną konstrukcją wyróżnia się na tle cięższych, klasycznych patelni żeliwnych o podobnej średnicy.

Mimo lżejszego odlewu korpus nagrzewa się równomiernie i dobrze trzyma temperaturę, co sprzyja powtarzalnym efektom przy smażeniu jajek, placków czy podsmażaniu warzyw. Wysoka odporność na temperatury piekarnikowe i grillowe pozwala bez obaw używać naczynia na kuchence, w piekarniku i na zewnętrznych źródłach ciepła.

Powierzchnia potrójnie sezonowana i praktyczna geometria

Fabryczne, potrójne sezonowanie naturalnym olejem kuchennym tworzy na żeliwie gładką warstwę ochronną, która zmniejsza tendencję do przywierania w porównaniu z surowym żeliwem. Po krótkim rozgrzaniu patelni potrawy łatwiej odchodzą od dna, a przy przestrzeganiu prostych zasad pielęgnacji (mycie, dokładne suszenie, lekkie natłuszczanie) powłoka z czasem dodatkowo się wzmacnia.

Wydłużony, smukły uchwyt oddala dłoń od rozgrzanego korpusu, a pochylone ścianki ułatwiają przesuwanie składników łopatką na niewielkiej powierzchni. Podwójne dzióbki po obu stronach pozwalają wygodnie zlać masło klarowane, sos lub tłuszcz po smażeniu zarówno osobom praworęcznym, jak i leworęcznym. W porównaniu z prostymi patelniami żeliwnymi bez dzióbków taki kształt ułatwia precyzyjne przelewanie i zmniejsza ryzyko rozchlapywania.

Zastosowanie od kuchni domowej po plener

Model o średnicy ok. 18 cm nadaje się do przygotowywania śniadań dla jednej osoby, podsmażania boczku, jajek sadzonych czy małych porcji warzyw, gdy duża patelnia byłaby nieporęczna. Kompaktowy rozmiar sprawdza się również w aneksach kuchennych, na niewielkich kuchenkach lub jako druga, pomocnicza patelnia do obróbki pojedynczych składników.

Pełne żeliwo umożliwia korzystanie z wysokich temperatur na kuchence, w piekarniku oraz na grillu, co bywa przydatne podczas gotowania w plenerze. W segmencie patelni o podobnej średnicy naczynia tego typu zwykle mają albo cięższe, masywniejsze ścianki, albo aluminiowy korpus z powłoką; Blacklock łączy możliwość nagrzewania jak w klasycznym żeliwie z lżejszym prowadzeniem na co dzień.