Master Zestaw Prezentowy Microplane – dwie tarki

Zestaw Microplane Master do drobnego i grubego tarcia

Przy starciu parmezanu na makaron lub skórki limonki do sosu tarkę Zester (MC-43320) wykorzystuje się do uzyskania bardzo drobnych nitek i wiórków, które łatwo rozprowadzić na powierzchni dania. W tym samym zestawie Extra Coarse (MC-43308) odpowiada za grubsze tarcie ziemniaków, marchewki, cukinii czy jabłek, gdy zależy na wyraźnej strukturze placków, surówek i farszy.

Na tle wielu pojedynczych tarek z tego przedziału cenowego komplet Microplane Master daje dwa różne stopnie tarcia w jednym pudełku, co zwykle ogranicza potrzebę dokupowania kolejnych narzędzi. W praktyce oznacza to, że jedną tarką wykańcza się dania drobną skórką lub serem, a drugą przygotowuje większe ilości warzyw do smażenia i pieczenia – więcej o samej marce i jej rozwiązaniach można przeczytać w sekcji Informacje o Microplane.

Fototrawione ostrza, stal nierdzewna i dopracowane uchwyty

W obu tarkach zastosowano fototrawione ostrza ze stali nierdzewnej, których krawędzie faktycznie tną skórkę cytrusów i twarde sery zamiast je miażdżyć. Dzięki temu skórka zachowuje czysty, cytrusowy aromat, a ser rozpada się w lekkie wiórki zamiast w ciężkie grudki. Dłuższe pole robocze pozwala przygotować widoczną porcję składników w kilku ruchach, bez mocnego dociskania do powierzchni.

Seria Master korzysta z uchwytów z drewna orzechowego, które są ciepłe w dotyku i przyjemne przy dłuższym tarciu nad garnkiem lub talerzem. Gumowe zakończenia stabilizują tarki o krawędź miski i ograniczają ślizganie się po blacie, co ułatwia pracę przy większej ilości warzyw. W porównaniu z tańszymi, w całości metalowymi tarkami, ten zestaw daje bardziej pewny chwyt i spokojniejsze prowadzenie po składniku.

Wymiary tarek i wygoda pracy nad naczyniami

Zester (43320) ma długość 31 cm, szerokość 3,9 cm i wysokość 1,5 cm, a powierzchnia tarcia wynosi 16,3 × 3,3 cm. Taki kształt sprawdza się przy tarciu bezpośrednio nad talerzem, foremą lub gotowym daniem, gdy skórkę, ser czy czekoladę trzeba dodać na sam koniec gotowania. Smukła powierzchnia robocza ułatwia też kontrolowanie, gdzie dokładnie spadają wiórki.

Extra Coarse (43308) mierzy 30,4 × 6,3 × 1,8 cm, a pole robocze ma wymiary 14,6 × 5,7 cm, co pozwala jednym ruchem zebrać większą ilość warzyw na placki, surówki lub sałatki. Obie tarki wygodnie opierają się o rant miski lub deski, więc starte składniki trafiają tam, gdzie trzeba, zamiast rozsypywać się po blacie. W zestawie otrzymuje się narzędzia dopasowane zarówno do szybkiego wykańczania potraw, jak i do przygotowania bazy pod całe danie.

Pomysły na zastosowanie i pielęgnacja zestawu

W praktyce Zester często trafia do użycia przy skórce z cytryny na makaron, parmezanie na risotto czy imbirze do herbaty i marynat, gdzie liczy się drobna struktura i równomierne uwalnianie aromatu. Extra Coarse nadaje się do tarcia ziemniaków i cebuli na placki, cukinii i marchewki na placuszki lub jabłek do szarlotki, gdy grubsze wiórki lepiej trzymają formę na patelni.

Tarki z serii Master wymagają mycia wyłącznie ręcznego pod bieżącą wodą, bez długiego namaczania, a następnie dokładnego osuszenia przed odłożeniem do szuflady lub etui. Producent nie zaleca korzystania ze zmywarki, ponieważ regularne ręczne mycie pomaga utrzymać ostrość krawędzi tnących oraz zabezpiecza drewniany uchwyt przed pękaniem i odbarwieniami.