Patelnia żeliwna SSC 20 cm [SF201BK]

Kompaktowy rozmiar i wygoda pracy na co dzień

Przy średnicy wewnętrznej około 20 cm patelnia żeliwna SSC 20 cm [SF201BK] nadaje się do przygotowania porcji dla 1-2 osób, na przykład jajecznicy, kilku kotletów lub warzyw na ciepło. Wysokość naczynia około 5,3 cm pomaga utrzymać składniki w środku podczas mieszania i wyraźnie ogranicza rozpryski tłuszczu wokół palnika.

Pojemność około 1,45 l oraz długość całkowita z rękojeścią około 33,6 cm ułatwiają zarówno mieszanie składników, jak i ustawianie patelni na palniku czy wsuwanie do piekarnika. W praktyce naczynie nadaje się do smażenia mniejszych porcji mięsa i warzyw, do duszonych potrawek czy do podgrzewania gotowych dań, kiedy nie trzeba zajmować dużego pola grzewczego.

Żeliwo, które szybko się nagrzewa i długo trzyma ciepło

Żeliwne dno dobrze kumuluje energię cieplną, dzięki czemu podczas smażenia mięsa, ryb lub warzyw łatwiej uzyskać przyrumienioną powierzchnię i bardziej soczysty środek. Po rozgrzaniu naczynie długo utrzymuje temperaturę, więc potrawa nie stygnie gwałtownie po zdjęciu z palnika, co bywa przydatne zwłaszcza przy serwowaniu bezpośrednio na stół.

Cienkie ścianki o grubości około 1,5 mm oraz dno około 2 mm sprawiają, że model SF201BK nagrzewa się szybciej niż masywne patelnie żeliwne o grubszych ściankach. Masa około 0,8 kg ułatwia przenoszenie między blatem, kuchenką i piekarnikiem, a gładka powierzchnia i prosta forma bez skomplikowanych załamań sprzyjają szybkiemu myciu patelni pod bieżącą wodą.

Zastosowanie na różnych kuchenkach i w piekarniku

Patelnia nadaje się do użytku na kuchenkach gazowych, płytach elektrycznych oraz indukcyjnych (IH), co ułatwia dopasowanie jej do większości domowych kuchni bez względu na rodzaj zasilania. W praktyce można na niej zarówno podsmażyć składniki na gazie, jak i korzystać z precyzyjnej regulacji mocy na indukcji, na przykład przy delikatnym duszeniu warzyw.

Możliwość wstawienia patelni do piekarnika i maksymalna temperatura robocza sięgająca około 600°C umożliwiają obsmażenie mięsa na kuchence, a następnie dopiekanie lub zapiekanie w tym samym naczyniu. W porównaniu z patelniami z powłoką nieprzystosowaną do wysokich temperatur takie rozwiązanie zwykle daje większy margines bezpieczeństwa przy intensywnym opiekaniu czy grillowaniu potraw.