Tarka PREMIUM ZESTER – czarna Microplane

Jak MICROPLANE PREMIUM ZESTER sprawdza się przy serach i cytrusach

Ta tarka dobrze sprawdza się u osób, które na co dzień gotują w domu, pieką ciasta lub lubią podkręcać smak potraw świeżą skórką cytrusów. W praktyce najczęściej używana jest do tarcia parmezanu bezpośrednio nad gorącym makaronem oraz do ścierania skórki z cytryny na sernik czy krem. Fototrawione ostrze ze stali nierdzewnej 18/8 łapie produkt już przy lekkim dotknięciu, więc nie trzeba dociskać sera ani cytrusów do powierzchni ścierającej, a przydatne wskazówki dotyczące wyboru i używania tarki można znaleźć w poradniku o tarkach do zadań specjalnych.

Wąska, podłużna powierzchnia ułatwia precyzyjną pracę. Przy cytrynach i limonkach skórka schodzi w cienkich niteczkach bez wcinania się w białą, gorzką warstwę. Przy twardych serach, jak parmezan czy pecorino, wiórki wychodzą drobne i sypkie, co dobrze sprawdza się przy wykańczaniu pojedynczych porcji. W porównaniu z prostymi tarkami z perforacją mniej się zapycha i rzadziej wymaga opukiwania, żeby usunąć resztki produktu.

Tarka nadaje się również do gałki muszkatołowej, imbiru, czosnku i czekolady, więc w jednej kuchni zastępuje kilka drobnych tarek. Przy przygotowywaniu grzanego wina, beszamelu, naparów czy deserów można szybko zetrzeć potrzebną ilość przyprawy bez wyciągania dużej tarki czterostronnej. Profilowany uchwyt dobrze leży w dłoni, co docenią osoby, które często ścierają sery lub cytrusy przy gotowaniu dla rodziny.

Warto jednak wiedzieć, że ze względu na swoją wąską konstrukcję MICROPLANE PREMIUM ZESTER nie jest najszybszym narzędziem do tarcia dużych ilości produktów. Przy kilograma sera na pizzę, większej porcji warzyw na placki lub surówki praktyczniejsza będzie szeroka tarka płaska albo klasyczna tarka czterostronna, a zester sprawdzi się jako narzędzie do wykończenia potrawy i pracy „na końcu” przepisu.

Specyfikacja