Patelnia głęboka z dwoma uchwytami Choc 20 cm de Buyer

Patelnia Choc 20 cm z dwoma uchwytami w praktycznym gotowaniu dla 1-2 osób

Patelnia głęboka z dwoma uchwytami Choc 20 cm z aluminium została zaprojektowana z myślą o codziennym gotowaniu porcji dla 1-2 osób, gdzie jedno naczynie ma wystarczyć do podsmażania i dłuższego duszenia. Przy przygotowaniu gulaszu czy leczo na jednym palniku szerokie dno i równomierne rozprowadzanie ciepła ograniczają przypalanie punktowe, które często pojawia się w wyższych garnkach o mniejszej średnicy. W porównaniu z typowymi płytkimi patelniami o podobnej średnicy ten model dzięki 6 cm wysokości lepiej „trzyma” sos i warzywa, więc podczas mieszania zawartość rzadziej wylewa się na kuchenkę, a wskazówki dotyczące skutecznego smażenia pomagają w pełni wykorzystać tę powierzchnię.

Przy smażeniu kawałków mięsa, a następnie zalaniu ich bulionem lub passatą pomidorową, wysoki rant pełni funkcję niskiego rondla, co ułatwia redukcję sosu bez konieczności przekładania potrawy do innego naczynia. Aluminiowy korpus reaguje szybko na zmianę mocy palnika, więc łatwo przejść od intensywnego obsmażania do łagodnego duszenia pod przykryciem, co sprawdza się przy mięsie drobiowym i wieprzowym. W praktyce przy porcjach dwuosobowych rzadko potrzeba większej średnicy, a mniejsza powierzchnia grzania oznacza też mniejsze zużycie energii niż w dużych patelniach rodzinnych.

Dwa boczne uchwyty zamiast długiej rączki ułatwiają wkładanie naczynia do piekarnika oraz wyjmowanie go oburącz, co jest wygodne przy cięższych daniach z dużą ilością sosu. Taka konstrukcja zajmuje mniej miejsca na kuchence i w szafce niż szeroka patelnia z długim trzonkiem, co docenią osoby gotujące w mniejszych kuchniach. Warto pamiętać, że aluminium bez warstwy ferromagnetycznej zazwyczaj nie współpracuje z płytą indukcyjną, dlatego ten typ naczynia jest przeznaczony głównie na kuchenki gazowe i elektryczne.