Rondelek z silikonowym pędzelkiem / Lodge

Jak rondelek żeliwny Lodge LMPB21 sprawdza się przy sosach i marynatach

Rondelek żeliwny Lodge LMPB21 z silikonowym pędzelkiem został zaprojektowany z myślą o gęstych sosach, maśle klarowanym i marynatach, które trzeba stale dogrzewać przy grillu lub na kuchence. Dzięki pojemności ok. 450 ml wygodnie przygotujesz porcję sosu BBQ albo miodowo-musztardowego do smarowania kilku steków lub porcji warzyw bez ciągłego dolewania. Żeliwny korpus zachowuje się inaczej niż typowe cienkie stalowe rondelki – nagrzewa się spokojniej, ale utrzymuje ciepło wyraźnie dłużej, co ogranicza ryzyko gwałtownego przypalenia na dnie przy krótkim zwiększeniu mocy palnika.

W praktyce dobrze widać to przy roztapianiu masła i klarowaniu go do smarowania kukurydzy lub ryb: po odstawieniu z palnika masło w Lodge LMPB21 jeszcze przez kilka minut pozostaje płynne, podczas gdy w lekkim aluminiowym naczyniu szybciej gęstnieje przy ściankach. Zestaw jest kompatybilny z gazem, płytami elektrycznymi, indukcją, piekarnikiem oraz grillem i otwartym ogniem, więc możesz rozpocząć redukcję sosu na kuchence, a następnie przenieść rondelek na ruszt, aby tylko utrzymywać temperaturę. W segmencie niewielkich naczyń pomocniczych do sosów jest to raczej cięższa, ale trwalsza konstrukcja niż standardowe rondelki stalowe spotykane przy grillach ogrodowych.

Dołączony pędzelek ma główkę z silikonu, odporną na temperaturę do 230°C, co w praktyce wystarcza do większości zastosowań przy grillowaniu i pieczeniu. Demontowana główka ułatwia dokładne mycie i pozwala dotrzeć do miejsc, w których lubią zostawać resztki sosu. Warto pamiętać, że silikon nie powinien mieć kontaktu z bezpośrednim płomieniem ani rusztem rozgrzanym powyżej deklarowanej temperatury – pędzelkiem pracujesz nad rusztem, ale nie zostawiasz go w strefie intensywnego żaru.

Ze względu na kompaktowe wymiary 23,3 × 13,7 × 7,5 cm rondelek nie zajmuje dużo miejsca na ruszcie, zostawiając przestrzeń na mięso, ryby lub warzywa. Wysokość ok. 7,5 cm ogranicza rozpryski podczas mieszania, a jednocześnie daje wygodny dostęp pędzelkiem do dna naczynia. To naczynie pomocnicze – nadaje się do sosów i glazur, natomiast nie zastąpi większego garnka przy gotowaniu zup lub dużych ilości sosu do makaronu.

Specyfikacja