Bodum zaparzacz do kawy cold brew Bean Set 1.5 l Off white

Na czym polega cold brew

Cold brew to parzenie kawy zimną wodą przez długi czas, zamiast szybkiego zalewania gorącą wodą. Brak wysokiej temperatury sprawia, że z kawy ekstrahuje się mniej kwasów i związków odpowiedzialnych za goryczkę, a więcej delikatnych, słodkawych nut. Efektem jest gładki, łagodny napar, który wiele osób uważa za przyjemniejszy do picia na zimno niż wystudzona kawa parzona na gorąco.

Napar wychodzi zwykle jako koncentrat, który można rozcieńczyć wodą, mlekiem albo podać z lodem. Dzięki dużej pojemności 1,5 l robisz zapas na kilka dni i trzymasz go w lodówce. To wygodne latem i dla osób pijących kawę mrożoną. Inne metody parzenia porównasz w dziale zaparzaczy do kawy.

Jak parzyć cold brew krok po kroku

Do dzbanka wsypujesz grubo mieloną kawę w większej ilości niż przy parzeniu na gorąco, zalewasz zimną wodą i mieszasz, tak aby cała kawa się zwilżyła. Zakładasz silikonową pokrywkę do parzenia i wstawiasz dzbanek do lodówki na kilkanaście godzin, zwykle od 12 do 24, w zależności od tego, jak mocny napar lubisz. Im dłużej, tym intensywniejszy koncentrat.

Po naciągnięciu zakładasz pokrywkę z tłokiem, którym oddzielasz fusy, podobnie jak w french pressie, i przelewasz gotowy napar. Koncentrat rozcieńczasz wodą lub mlekiem do smaku i podajesz z lodem. Grube mielenie jest kluczowe, bo ułatwia oddzielenie fusów i zapobiega mętności. Ziarna zmielisz na grubo w jednym z naszych młynków do kawy z regulacją.

Cold brew a kawa na gorąco i mrożona

Cold brew różni się od zwykłej kawy mrożonej, czyli wystudzonej kawy parzonej na gorąco. Kawa parzona gorąco, a potem schłodzona, zachowuje kwasowość i goryczkę z gorącej ekstrakcji, podczas gdy cold brew jest z natury łagodniejszy i słodszy. Dla osób, którym zwykła kawa bywa zbyt kwaśna lub gorzka, cold brew jest często przyjemniejszy.

To metoda komplementarna, a nie zamiennik gorącej kawy: rano nadal możesz parzyć na gorąco, a cold brew trzymać w lodówce na popołudnie czy upalny dzień. Jeśli lubisz różne sposoby parzenia, warto mieć obok siebie french press lub kawiarkę, które znajdziesz w dziale kawa i herbata.

Dane techniczne

Parametr	Wartość

Producent Bodum (Dania / Szwajcaria), seria Bean Model / SKU k11683-913 EAN 699965334598 Typ zaparzacz do kawy metodą cold brew Pojemność 1,5 l Materiały stal nierdzewna, silikon, tworzywo BPA-free Pokrywki silikonowa do parzenia i z tłokiem do oddzielania fusów Filtry niepotrzebne, bez papieru i kapsułek Kolor off white

Mniej trafiony wybór, jeśli potrzebujesz szybkiej, gorącej kawy od ręki, bo cold brew wymaga kilkunastu godzin parzenia.

Najczęściej zadawane pytania

Jak długo parzy się cold brew?

Zwykle od 12 do 24 godzin w lodówce, w zależności od tego, jak mocny napar lubisz. Im dłużej, tym intensywniejszy koncentrat. Cold brew przygotowuje się z wyprzedzeniem, nie na już.

Jaką kawę i ile użyć?

Grubo mieloną kawę w większej ilości niż przy parzeniu na gorąco. Grube mielenie ułatwia oddzielenie fusów tłokiem i zapobiega mętności. Napar wychodzi jako koncentrat, który rozcieńczasz wodą lub mlekiem do smaku.

Czym cold brew różni się od kawy mrożonej?

Cold brew parzy się od początku zimną wodą, więc jest łagodny, mało kwasowy i słodszy. Kawa mrożona to wystudzona kawa parzona na gorąco, która zachowuje kwasowość i goryczkę z gorącej ekstrakcji.