Sale!

DE BUYER Patelnia do blinów MINERAL B 14 cm

DE BUYER Patelnia do blinów MINERAL B 14 cm

Original price was: zł121.36.Current price is: zł91.21.

SKU: SKUM2SFTW Categories: Kuchnia, Patelnie, Patelnie Do Naleśników, Patelnie Stalowe, Patelnie Wg Marek Tag: De Buyer Brand: De Buyer

Description
Reviews (0)

De Buyer Mineral B do blinów 14 cm to specjalistyczna mała patelnia ze stali węglowej do rosyjskich blini, mini-naleśników i pojedynczych racuchów. Średnica zewnętrzna 14 cm, dno użytkowe ok. 9-10 cm, charakterystyczna niska krawędź naleśnikowa. Stal węglowa zabezpieczona naturalnym woskiem pszczelim, bez powłok PFOA i PTFE. Wyprodukowano we Francji.

To nie patelnia do uniwersalnych zadań kuchennych. Średnica 14 cm i geometria crêpière oznaczają jedno przeznaczenie: drobne, regularnie kształtowane naleśniki rozmiaru blini (klasyczne rosyjskie z drożdży) albo amerykańskich pancakes mini. Patelnia dla osoby, która już ma większy stalowy zestaw De Buyer i potrzebuje uzupełnienia do specyficznej kategorii potraw.

Najważniejsze przed zakupem: 14 cm to bardzo mała patelnia, dno użytkowe ma tylko ok. 9-10 cm. To rozmiar dedykowany blini i mini-naleśnikom. Do typowego naleśnika francuskiego (crêpe) za mała: weź Choc naleśnikową 22 cm albo Mineral B BOIS naleśnikową 27 cm. Do uniwersalnego smażenia w małej kuchni: Mineral B Element 20 cm.

Najważniejsze cechy:

Stal węglowa bez powłok, zabezpieczona woskiem pszczelim z fabryki.

Średnica 14 cm, dno użytkowe ok. 9-10 cm.

Niska krawędź naleśnikowa: blini, racuchy mini, mini-pancakes.

Wszystkie źródła ciepła, w tym indukcja.

Reakcja Maillarda bez ograniczeń: stal nagrzewa się powyżej 280°C.

Wymaga sezonowania przed pierwszym użyciem.

Wyprodukowano we Francji.

Mineral B to standardowa stal węglowa De Buyer zabezpieczona woskiem pszczelim. W odróżnieniu od linii Mineral B Pro nie ma profesjonalnej grubości stali (2,5-3 mm), w tej małej patelni jest cieńsza, ok. 1,5-2 mm. Dla małej patelni 14 cm cieńsza stal jest nawet zaletą, bo szybciej osiąga temperaturę roboczą. Pełna oferta marki: patelnie De Buyer.

Do czego konkretnie ta patelnia służy

14 cm to specjalistyczny rozmiar. Trzy najbardziej oczywiste zastosowania:

Rosyjskie blini. Klasyczne blini z drożdży mają średnicę 8-10 cm, więc dno użytkowe 14 cm pozwala kształtować je równomiernie po jednym albo robić dwa małe na raz.

Mini-pancakes. Małe amerykańskie pancakes (silver-dollar pancakes) o średnicy 8-9 cm, na śniadanie albo do dziecięcego talerza.

Pojedyncze jajko sadzone z idealnym kształtem. Mała patelnia trzyma jajko w stałym kształcie bez rozlewania białka po całej powierzchni.

Dla osób przygotowujących tapas albo śniadania z elementem dekoracyjnym (jeden mini-pancake na talerzu) ta patelnia ma sens. Dla większości użytkowników jest to natomiast patelnia uzupełniająca, kupowana po pierwszej większej Mineral B.

Dane techniczne


Parametr	Wartość

Producent De Buyer (Francja) Linia Mineral B Typ Patelnia do blinów / mini-naleśników Średnica zewnętrzna 14 cm Średnica dna użytkowego ok. 9-10 cm Materiał korpusu Stal węglowa Zabezpieczenie fabryczne Naturalny wosk pszczeli Powłoki Brak (bez PFOA, bez PTFE) Materiał uchwytu Stal nierdzewna, nitowany Źródła ciepła Wszystkie, w tym indukcja Piekarnik Tak, do 250°C, bez funkcji grill Zmywarka Nie Sezonowanie przed pierwszym użyciem Wymagane Kraj produkcji Francja

Mineral B do blinów 14 cm vs alternatywy


Model	Średnica	Półka cenowa	Dla kogo

Mineral B do blinów 14 cm (ten model) 14 cm – Blini, mini-pancakes, dno użytkowe 9-10 cm Mineral B do blinów 12 cm 12 cm budżetowa Jeszcze mniejsza, dno ~8 cm, do najmniejszych blini Choc 14 cm 14 cm budżetowa Tańszy odpowiednik 14 cm w klasycznej linii Choc Choc naleśnikowa 22 cm 22 cm średnia półka Standardowy naleśnik francuski Mineral B BOIS 27 cm 27 cm wyższa półka Duża naleśnikowa z drewnianym uchwytem

Sezonowanie i pielęgnacja

Sezonowanie przed pierwszym użyciem

Umyj patelnię ciepłą wodą z płynem (zmywa fabryczną warstwę wosku pszczelego), dokładnie osusz. Zalej dno cienką warstwą oleju o wysokim punkcie dymienia. Podgrzewaj na średnim ogniu aż olej zacznie dymić. Zdejmij z palnika, wylej olej, wytrzyj papierowym ręcznikiem. Powtórz 2 razy. Mała patelnia 14 cm sezonuje się szybciej niż większe modele, ale procedura jest taka sama. Pełen poradnik: sezonowanie patelni.

Codzienne mycie

Spłucz ciepłą wodą bez detergentu, jeśli nic się nie przypaliło. Osusz natychmiast, lekko natłuść wnętrze przed odłożeniem. Detergent zmywa patynę.

Co warto wiedzieć przed zakupem

Co warto wiedzieć przed zakupem:

To bardzo mała patelnia specjalistyczna. Dno użytkowe 9-10 cm. Nie jest patelnią uniwersalną.

Stal węglowa to nie powłoka non-stick. Pierwsze blini przyklejają się, dopóki nie zbuduje się patyna.

Może rdzewieć. Mokra patelnia zostawiona na noc to prawie pewna rdza.

Nie do zmywarki. Pierwszy cykl zniszczy patynę.

Wymaga sezonowania. Bez tego pierwsze potrawy będą się przyklejać.

Nie nagrzewaj pustej. Pusta stal w bardzo wysokiej temperaturze może się odkształcić.

Dla kogo ta patelnia będzie dobrym wyborem

Trafiony wybór dla:

Miłośników rosyjskich blini, którzy robią je regularnie i potrzebują dedykowanej patelni o właściwym rozmiarze.

Osób przygotowujących tapas, koreczki śniadaniowe, mini-pancakes do dziecięcego talerza.

Posiadaczy zestawu Mineral B, którzy chcą uzupełnić zestaw o specjalistyczną wersję 14 cm.

Kuchni z bardzo małym palnikiem, gdzie nawet 20 cm jest za dużo.

Mniej trafiony wybór, jeśli nie robisz blini ani mini-pancakes regularnie. Do uniwersalnego smażenia weź Mineral B Element 20 cm. Do klasycznych francuskich naleśników Choc naleśnikową 22 cm. Jeśli chcesz tańszego odpowiednika 14 cm, sięgnij po Choc 14 cm.

Powiązane produkty

Powiązane produkty:

De Buyer Wosk do sezonowania patelni stalowych 100 ml: do okresowej konserwacji

De Buyer Mineral B Element 20 cm: większa wersja stalowa do uniwersalnych zadań

De Buyer Mineral B omletowa 24 cm: stalowa do omletów

Patelnie De Buyer: pełna oferta marki

Ranking 15 najlepszych patelni stalowych: porównanie z innymi modelami

Najczęściej zadawane pytania

Co to są blini i czemu wymagają specjalnej patelni?

Blini to klasyczne rosyjskie naleśniki z mąki z dodatkiem drożdży, średnicy 8-10 cm, podawane tradycyjnie z kawiorem, śmietaną, łososiem wędzonym. Mała patelnia daje równomierny kształt i kontrolowany rozmiar, czego nie uzyska się na typowej patelni naleśnikowej 26 cm.

Czy patelnia działa na indukcji?

Tak. Stal węglowa jest ferromagnetyczna i Mineral B współpracuje ze wszystkimi rodzajami płyt, w tym z indukcją. Dla małej patelni 14 cm na indukcji uważaj, by patelnia była wycentrowana nad polem grzewczym.

Co zrobić, jeśli patelnia zardzewieje?

Rdzę usuwa się solą, drobnym papierem ściernym lub stalową szczotką. Po oczyszczeniu umyj, osusz i przeprowadź sezonowanie od początku.

Czy mogę używać metalowych łopatek?

Tak. Stal węglowa toleruje metalowe łopatki bez ryzyka uszkodzenia powierzchni. Do blini sprawdza się tradycyjnie cienka łopatka stalowa albo drewniana.