Sale!

Forma do Quiche z wyjmowanym dnem 26cm

Original price was: zł77.56.Current price is: zł58.00.

SKU: SKUXFZWF7 Categories: Formy Do Pieczenia, Kuchnia, Pieczenie Tag: Patisse Brand: Patisse

Description
Reviews (0)

Parametr 26 cm oraz wyjmowane dno sprawiają, że tarty i quiche można łatwo przenieść na paterę, zachowując kruchy spód w całości. W linii PROFESSIONAL marki Patisse użyto anodyzowanego aluminium 1,00 mm, które równomiernie się nagrzewa przy tartach owocowych, spodach kruchych i klasycznym quiche lorraine przygotowywanych w piekarnikach domowych oraz lokalach gastronomicznych.

– Średnica 26 cm – typowy rozmiar na tartę lub quiche dla kilku osób, wygodny do dzielenia na równe porcje.

– Wyjmowane dno – ułatwia przeniesienie gotowego wypieku na paterę bez naruszania kruchego spodu.

– Anodyzowane aluminium 1,00 mm – sztywne ścianki i dno sprzyjają równomiernemu wypiekaniu spodu.

– Warstwa anodyzacji 4-6 µm – gładka powierzchnia użytkowa o zwiększonej trwałości.

– Odporność na temperaturę do 230 ºC – odpowiednia do większości przepisów na tarty i quiche.

– Seria PROFESSIONAL – parametry dobrane z myślą o częstym pieczeniu w domu i małej gastronomii.

Stabilna forma z anodyzowanego aluminium

Ścianki i dno, które tworzy anodyzowane aluminium o grubości 1,00 mm, zapewniają formie do quiche z wyjmowanym dnem 26 cm sztywność podczas wlewania masy i przenoszenia naczynia do piekarnika. Dobra przewodność cieplna tego materiału pomaga szybciej nagrzać spód, dzięki czemu kruche ciasto do tart owocowych czy wytrawnych wypieka się równomiernie bez pozostawiania wilgotnych fragmentów.

Warstwa anodyzacji o grubości 4-6 µm tworzy twardszą i gładką powierzchnię roboczą, która dobrze znosi częste nagrzewanie i studzenie. Forma przez długi czas zachowuje kształt, nie odkształca się łatwo pod wpływem wysokiej temperatury, a aluminium pozostaje odporne na korozję podczas wieloletniego przechowywania i mycia.

W porównaniu z cienkimi formami stalowymi z segmentu podstawowego, ten model ma wyraźnie masywniejsze ścianki i lepszą stabilność przy pełnym wypełnieniu nadzieniem. Jednocześnie nie jest tak ciężki jak grube foremki żeliwne, dlatego wygodnie się go wkłada i wyciąga z prowadnic typowych piekarników domowych.

Parametry użytkowe przy tartach i quiche

Przystosowanie do temperatur do 230 ºC pokrywa większość receptur na kruche spody, tarty serowe i quiche na bazie jajek oraz śmietanki. Deklarowana odporność na zarysowania 4/5 pozwala kroić upieczone ciasto zwykłym nożem, a odporność na ścieranie 5/5 i odporność na korozję 5/5 sprzyjają częstemu pieczeniu kilku partii tygodniowo bez obaw o szybkie zużycie naczynia.

Odporność na przebarwienia 4/5 sprawia, że nadzienia z owocami, masą jajeczno-śmietanową czy warzywami zwykle nie pozostawiają trwałych śladów na powierzchni. Umiarkowany efekt nieprzywierający 3/5 oznacza jednak, że przy bardzo kruchych spodach nadal stosuje się klasyczne przygotowanie formy, czyli natłuszczanie lub użycie papieru do pieczenia, aby ułatwić wyjęcie delikatnego ciasta.

Średnica 26 cm odpowiada standardowym blachom i prowadnicom, dzięki czemu forma mieści się w większości piekarników z zachowaniem miejsca na swobodny obieg gorącego powietrza. Ten rozmiar pozwala przygotować tartę na rodzinny obiad, kilka porcji quiche na wieczór ze znajomymi lub wypiek sernikowy na kruchym spodzie serwowany na zimno z lodówki.

Najważniejsza rzecz: umiarkowany efekt nieprzywierający 3/5 oznacza, że przy kruchych, maślanych spodach warto nadal natłuścić formę lub wyłożyć ją papierem, aby ograniczyć ryzyko przywierania brzegów.

Druga sprawa: anodyzowane aluminium dobrze przewodzi ciepło, dlatego przy pierwszych wypiekach opłaca się kontrolować czas pieczenia i w razie potrzeby skrócić go o kilka minut względem przepisów testowanych w grubszych formach stalowych.

Dla kogo ten model

Sprawdza się u osób, które często pieką tarty i quiche dla kilku osób i oczekują równomiernie wypieczonego spodu oraz stabilnego naczynia przy pełnym wypełnieniu. Decydują o tym połączenie średnicy 26 cm, sztywnego aluminium 1,00 mm i parametrów odporności dopasowanych do częstego pieczenia.

Pomiń, jeśli szukasz formy o bardzo silnym efekcie nieprzywierającym, którą można używać bez natłuszczania i papieru nawet przy najdelikatniejszych spodach. W takim przypadku lepiej rozważyć naczynie do tart z wyraźnie oznaczoną powłoką nieprzywierającą przystosowaną do pieczenia bez dodatkowego przygotowania.

Specyfikacja

Typ produktu	Forma do quiche / tart z wyjmowanym dnem
Średnica	26 cm
Materiał	Anodyzowane aluminium
Grubość materiału	1,00 mm
Grubość warstwy anodyzacji	4-6 µm
Konstrukcja dna	Wyjmowane dno
Maksymalna temperatura pracy	Do 230 ºC
Seria	Patisse PROFESSIONAL
Odporność na zarysowania	4/5
Odporność na ścieranie	5/5
Odporność na korozję	5/5
Odporność na przebarwienia	4/5
Efekt nieprzywierający	3/5 – umiarkowany
Przeznaczenie	Tarty słodkie i wytrawne, quiche, kruche spody
Gwarancja producenta	25 lat
Możliwość mycia w zmywarce	Producent nie podaje
SKU	Producent nie podaje
EAN	Producent nie podaje
Cena katalogowa	{PRICE}

Często zadawane pytania

Czy forma wymaga wcześniejszego natłuszczania przed każdym pieczeniem?

Deklarowany efekt nieprzywierający na poziomie 3/5 oznacza, że przy wielu standardowych tartach lekkie natłuszczenie zwykle wystarcza. Przy bardzo kruchych, maślanych spodach lub nadzieniach podatnych na przypiekanie praktykuje się dokładniejsze przygotowanie, np. masło i mąkę lub papier do pieczenia.

Czy wyjmowane dno jest wystarczająco sztywne przy ciężkim nadzieniu?

Dno wykonane z anodyzowanego aluminium 1,00 mm zachowuje sztywność również przy gęstych masach, takich jak quiche z dużą ilością warzyw czy tarty serowe. W praktyce zaleca się jednak podkładanie dłoni lub kratki pod dno podczas przenoszenia bardzo ciężkich wypieków, aby dodatkowo je podeprzeć.

Czy forma nadaje się do pieczenia tart na spodzie z ciasta francuskiego?

Tak, równomierne przewodzenie ciepła przez aluminium pomaga dobrze wypiec także spody z ciasta francuskiego. W takim przypadku dno wykłada się często papierem do pieczenia, aby ułatwić późniejsze wyjęcie warstwowego, delikatnego ciasta z obręczy.

Jak przechowywać formę, aby dłużej zachowała wygląd?

Ze względu na wysoką odporność na ścieranie 5/5 forma dobrze znosi częste użytkowanie, ale najlepiej przechowywać ją oddzielnie od narzędzi z ostrymi krawędziami. Ogranicza to ryzyko punktowych zarysowań i pomaga zachować równomierny kolor anodyzowanej powierzchni przez długi czas.