Garnek żeliwny Owalny 5.5l Czarny La Cocotte Staub

Żeliwo i owalny kształt do większych porcji

Stopniowe nagrzewanie i długie utrzymywanie temperatury przez żeliwo sprzyja równomiernemu duszeniu mięsa i powolnemu zagęszczaniu gulaszu czy sosów, dzięki czemu potrawy pozostają ciepłe także po zdjęciu garnka z ognia. Przy pojemności 5,5 litra można przygotować większą porcję pieczeni, warzyw w sosie lub dania jednogarnkowego dla kilku osób bez używania kilku naczyń – przy planowaniu zakupu warto też zajrzeć do poradnika jak dobrać garnek do kuchenki, wielkości porcji i zestawu naczyń.

W owalnym garnku żeliwnym Owalny 5,5 l Czarny La Cocotte Staub łatwiej rozłożyć duże elementy, takie jak udziec, kawałki wołowiny czy drobiu z kością, tak aby swobodnie mieściły się w środku. Dno o średnicy około 25 cm zapewnia miejsce na podsmażenie mięsa, cebuli i warzyw korzeniowych przed dolaniem płynu, co pomaga budować smak sosu już na etapie obsmażania.

W porównaniu z mniejszymi garnkami z cieńszego materiału, ten model lepiej sprawdza się przy długim, spokojnym gotowaniu większych porcji, natomiast w segmencie żeliwnych naczyń tej wielkości wyróżnia się połączeniem owalnego kształtu i powłoki non-stick, które ułatwiają zarówno układanie składników, jak i późniejsze mycie. Osobom, które częściej pieką niż gotują na kuchence, może przydać się także przegląd różnych naczyń do zapiekania i form do pieczenia.

Praca na kuchence i w piekarniku z kontrolą wilgotności

W naczyniu Staub można przeprowadzić cały proces przygotowania potrawy – od krótkiego obsmażenia składników, przez dłuższe duszenie, aż po dopieczenie w piekarniku. W jednym garnku da się najpierw zrumienić mięso, podsmażyć cebulę i warzywa, a następnie dusić całość w bulionie lub piec zapiekankę, bez przekładania składników do innego naczynia.

Garnek współpracuje ze wszystkimi typami kuchenek, w tym z płytą indukcyjną, oraz nadaje się do pieczenia w piekarniku, co ułatwia łączenie różnych metod obróbki termicznej w jednym przepisie. Pokrywka została zaprojektowana tak, aby para wodna krążyła wewnątrz garnka i skraplała się z powrotem na potrawie, dzięki czemu miękkie kawałki mięsa, warzywa i gęste sosy pozostają bardziej soczyste.

Wewnętrzna powłoka non-stick ogranicza przywieranie składników podczas obsmażania i gotowania gęstych sosów, co ułatwia mieszanie oraz późniejsze czyszczenie. Zewnętrzna emalia chroni żeliwo przed korozją i ułatwia usuwanie zabrudzeń z powierzchni, które powstają przy kontakcie z płomieniem lub przypieczonym sosem.

Uchwyty, wymiary i serwowanie na stół

Szerokie, wygodne uchwyty po obu stronach korpusu ułatwiają stabilny chwyt w rękawicach kuchennych, co jest istotne przy masie około 6 kg samego garnka oraz dodatkowym ciężarze potrawy. Duża gałka na pokrywce pozwala bezpiecznie unieść ją podczas wyjmowania nagrzanego naczynia z piekarnika lub przenoszenia go z kuchenki na stół.

Długość całkowita około 37,5 cm, szerokość 25 cm oraz wysokość 11,8 cm bez pokrywki i 16,7 cm z pokrywką warto wziąć pod uwagę przy planowaniu miejsca na płycie grzewczej, w piekarniku i w szafce. Czarny, emaliowany korpus o owalnej formie nadaje się do serwowania potraw bezpośrednio na stół, a zdolność żeliwa do zatrzymywania ciepła sprawia, że danie pozostaje gorące lub przyjemnie ciepłe przez dłuższy czas podawania.