Kamień szlifierski Boker Manufaktur 2000/5000

Ten kamień wodny 2000/5000 Boker Manufaktur sprawdzi się u osób, które chcą wyraźnie poprawić ostrość noży w domu bez kupowania całego szeregu gradacji. Daje możliwość zarówno wygładzenia roboczych krawędzi noży kuchennych, jak i nadania im bardziej „szlifu” pod precyzyjne krojenie warzyw czy mięsa. Dla osób, które chcą lepiej wykorzystać możliwości takiego narzędzia, przydatny może być poradnik o tym, czym jest kamień wodny i jak z niego prawidłowo korzystać.

– Gradacja 2000/5000 – jeden kamień do ostrzenia roboczego i wykańczającego.

– Stabilna gumowa podstawa zmniejsza ryzyko przesuwania się kamienia na mokrym blacie.

– Rozmiar 18 × 6 × 3 cm – wygodny do noży kuchennych o długości ostrza 16-24 cm.

– Sprawdza się przy użytkownikach, którzy mają już podstawowe doświadczenie z kamieniami wodnymi.

Uwaga: Kamień wymaga ostrzenia na mokro – przed pracą należy go namoczyć i utrzymywać warstwę wody na powierzchni. Nie należy stosować go na sucho ani przechowywać długotrwale w bardzo wilgotnym, zamkniętym pojemniku.

Czy ten kamień nadaje się jako jedyne narzędzie do bardzo tępych noży?

Do lekkiego lub średniego stępienia gradacja 2000 wystarczy, natomiast przy bardzo zniszczonych, wyszczerbionych ostrzach praca będzie wolniejsza. W takiej sytuacji lepiej najpierw użyć kamienia o niższej gradacji, a dopiero potem przejść na 2000/5000 do wyrównania i wykończenia krawędzi.

Czy można tym kamieniem ostrzyć noże ceramiczne?

Ten model jest przeznaczony głównie do noży stalowych. Do noży ceramicznych zwykle stosuje się dedykowane ostrzałki lub kamienie z nasypem diamentowym, które lepiej radzą sobie z twardszym materiałem.

Jak często korzystać z kamienia przy domowym gotowaniu?

Przy typowym, codziennym użytkowaniu noży w domu wystarczy pełna sesja ostrzenia co kilka tygodni. Między nimi można podtrzymywać ostrość za pomocą stalki lub delikatnej ostrzałki prętowej, aby rzadziej sięgać po kamień.