Nóż do Obierania 9cm Tojiro Shippu Black
zł306.56
Szukasz małego noża tylko do obierania i pracy „w ręku”? Ten Tojiro Shippu Black 9 cm to lekkie, precyzyjne ostrze ze stali VG-10, które dobrze uzupełnia większy nóż szefa kuchni. Jeśli chcesz lepiej zrozumieć różne typy japońskich ostrzy, warto zajrzeć do poradnika o podstawowych rodzajach noży japońskich i ich zastosowaniu.
Sprawdza się u osób, które często obierają warzywa i owoce, robią dekoracje lub pracują na małej desce, a nie potrzebują ciężkiego noża do dużych kawałków mięsa czy kości.
– Krótkie ostrze 9 cm – wygodne do obierania i drobnych cięć „w powietrzu”
– Rdzeń ze stali VG-10 w 63 warstwach – dłuższe trzymanie ostrości niż w prostych stalach
– Twardość ok. 60 HRC – rzadsze ostrzenie przy typowej pracy kuchennej
– Lekka rękojeść w kształcie litery D – dobra kontrola przy precyzyjnych ruchach
Mały Tojiro Shippu Black 9 cm przy codziennym obieraniu
Nóż Tojiro Shippu Black 9 cm został zaprojektowany z myślą o precyzyjnych pracach, gdzie liczy się kontrola i delikatne prowadzenie ostrza. Przy obieraniu kilku kilogramów ziemniaków, przygotowywaniu jabłek na szarlotkę czy zdejmowaniu cienkiej skórki z cytryn krótkie, smukłe ostrze pozwala pracować szybko i pewnie, bez męczenia nadgarstka.
Rdzeń ze stali VG-10, otoczony 63 warstwami, w połączeniu z twardością około 60 HRC sprawia, że nóż długo pozostaje ostry. W praktyce oznacza to, że podczas codziennego krojenia warzyw i owoców nie trzeba go tak często odnawiać na kamieniu jak tańsze noże z miękkiej stali. Osobom, które chcą pogłębić wiedzę o materiałach, przydaje się szczegółowe omówienie stali stosowanych na głownie noży, w tym VG-10. Dwustronne, symetryczne ostrzenie sprawia, że z narzędzia wygodnie korzystają zarówno osoby prawo-, jak i leworęczne.
Rękojeść w tradycyjnym japońskim kształcie litery D jest lekka, co dobrze czuć przy pracy „w powietrzu” – np. przy obieraniu jabłka trzymanego w dłoni lub precyzyjnym wycinaniu gniazd nasiennych. Całkowita długość noża 21 cm, ostrze 9 cm, szerokość klingi 2,5 cm, grubość około 2 mm i waga około 35 g dają dobre wyczucie krawędzi przy nacinaniu skórek pomidorów czy delikatnym podważaniu skórki cytrusów.
W porównaniu z prostymi, jednowarstwowymi nożami do obierania ten model ma cieńszą klingę i twardszą stal, dzięki czemu łatwiej wchodzi w produkt i dłużej zachowuje ostrość. Trzeba jednak pamiętać, że to mały, precyzyjny nóż: do porcjowania dużych kawałków mięsa, cięcia mrożonek czy pracy przy kości lepiej wybrać dłuższy, masywniejszy nóż szefa kuchni lub santoku, a ten model zostawić do detali i lekkich zadań.
Uwaga: Nóż nie jest przeznaczony do cięcia kości ani mrożonych produktów. Nie zaleca się mycia w zmywarce; po użyciu wystarczy opłukać pod bieżącą wodą i wytrzeć do sucha.
Specyfikacja
| Twardość HRC +/- 1 | 60 |
| Klinga nierdzewna | Tak |
| Sposób ostrzenia | Dwustronny, symetryczny |
| Stal wielowarstwowa | Tak, 63 warstwy |
| Stal | VG-10 (rdzeń) |
| Materiał rękojeści | Tradycyjna japońska, kształt litery D |
| Rodzaj noża | Nóż kuchenny do obierania |
| Długość ostrza | 9 cm |
| Szerokość klingi | 2,5 cm |
| Grubość klingi | ok. 2 mm |
| Długość całkowita | 21 cm |
| Waga | ok. 35 g |
Często zadawane pytania
Jak dbać o nóż Tojiro Shippu Black 9 cm na co dzień?
Po pracy wystarczy opłukać ostrze pod bieżącą wodą z dodatkiem delikatnego detergentu, następnie osuszyć miękką ściereczką, aby uniknąć zacieków i nalotów. Nie zaleca się mycia w zmywarce, ponieważ wysoka temperatura i detergenty mogą osłabić krawędź tnącą i wpłynąć na wygląd rękojeści.
Do jakich zadań ten nóż się nadaje, a do jakich lepiej go nie używać?
Model 9 cm dobrze sprawdza się przy obieraniu warzyw i owoców, nacinaniu skórek, oczyszczaniu małych kawałków mięsa czy wycinaniu dekoracji. Ze względu na krótki, cienki profil nie jest przeznaczony do pracy przy kości, cięcia mrożonek ani porcjowania dużych elementów mięsa – w takich sytuacjach lepiej sięgnąć po większy, cięższy nóż.
Czy nóż Tojiro Shippu Black 9 cm nadaje się dla osób leworęcznych?
Tak, ostrze ma dwustronne, symetryczne ostrzenie, więc z noża wygodnie korzystają zarówno osoby praworęczne, jak i leworęczne, bez konieczności szukania specjalnej wersji.
Be the first to review “Nóż do Obierania 9cm Tojiro Shippu Black”
Related products
Reviews
There are no reviews yet.