Satake Megumi Zestaw nóż Santoku + Nakiri

Jak zestaw Satake Megumi sprawdza się przy codziennym gotowaniu

Zestaw Satake Megumi daje dwa wyspecjalizowane narzędzia, które w praktyce pokrywają większość zadań w domowej kuchni. Nóż Santoku 17 cm dobrze radzi sobie przy porcjowaniu piersi z kurczaka na paski do stir‑fry, krojeniu pomidorów do sałatki i szatkowaniu cebuli na gulasz. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie posiekanych składników z deski prosto na patelnię, a więcej wskazówek dotyczących przechowywania takich noży można znaleźć w poradniku o bezpiecznym przechowywaniu noży kuchennych.

Nakiri 16 cm jest z kolei narzędziem do warzyw – sprawdza się przy szatkowaniu całej główki kapusty na bigos, krojeniu cukinii w równe plastry czy przygotowywaniu słupków marchewki do pieczenia. Prosta krawędź tnąca wchodzi całą długością w deskę, co pomaga uzyskać równe plasterki bez kołysania noża.

Oba noże wykonano ze stali 420J2, która dobrze znosi codzienny kontakt z kwasami z pomidorów czy owoców i jest wygodna w utrzymaniu – po pracy wystarczy opłukać ostrza pod bieżącą wodą i wytrzeć do sucha. W porównaniu z ciężkimi europejskimi nożami szefa ten zestaw jest lżejszy, przez co ręka mniej męczy się przy długim krojeniu, ale przy rąbaniu dużych kości lepiej sprawdzi się osobny tasak.

Całość zapakowana jest w drewniane pudełko, które ułatwia przechowywanie w szufladzie i chroni krawędzie tnące przed obijaniem o inne narzędzia. To praktyczny zestaw dla kogoś, kto gotuje kilka razy w tygodniu i chce mieć pod ręką dwa „woły robocze” zamiast jednego uniwersalnego noża, z zastrzeżeniem, że nie jest to sprzęt do pracy z zamrożonym mięsem czy twardymi kośćmi.

Dane techniczne