Patelnia 20cm głęboka nonstick de Buyer Twisty Extreme

Jak de Buyer Twisty Extreme 20 cm sprawdza się na co dzień

Patelnia de Buyer Twisty Extreme 20 cm została zaprojektowana jako głębokie naczynie ze ściankami nachylonymi mocniej niż w rondlu, ale wyższymi niż w klasycznej patelni. Przy smażeniu jajecznicy czy omletu krawędź ułatwia zsuwanie potrawy na talerz, a przy podsmażaniu mięsa w sosie szybciej odparowuje nadmiar płynu, co przyspiesza zagęszczanie sosu. Dla osób rozważających wybór naczynia do różnych typów kuchenek pomocny może być przewodnik po patelniach do różnych kuchni.

Przy typowym śniadaniu dla jednej osoby można na niej usmażyć dwa jajka sadzone i kilka plasterków boczku, mieszcząc wszystko na powierzchni roboczej 20 cm. Głębokość ok. 6 cm pozwala bezpiecznie poddusić porcję warzyw albo przygotować małe curry, bez wylewania się sosu przy mieszaniu silikonową łopatką na środku kuchni.

Korpus z grubego, odlewanego aluminium dobrze przewodzi ciepło, więc krawędź tnąca powłoki termicznie jest równomiernie obciążona na całej średnicy. W praktyce, gdy smażysz kawałek ryby lub niewielki stek wołowy, mięso dochodzi równomiernie, bez zimnych miejsc w centrum i przegrzanych stref przy brzegu, co często zdarza się w lekkich, cienkich patelniach marketowych.

Nieprzywierająca powłoka nonstick ułatwia smażenie z niewielką ilością tłuszczu. Przy pierwszym naleśniku wystarczy rozprowadzić cienką warstwę oleju ręcznikiem papierowym, a placek zsuwa się z patelni bez szarpania i przypaleń. Po skończonym gotowaniu mycie ogranicza się zwykle do przetarcia wnętrza miękką gąbką w ciepłej wodzie z odrobiną płynu, zgodnie z zasadami opisanymi szerzej w poradniku jak dbać o patelnie nieprzywierające.

Dno patelni współpracuje z każdym rodzajem kuchenek, w tym indukcyjnymi, więc bez zmian naczynia można przejść z kuchenki gazowej w starej kuchni na płytę indukcyjną w nowym mieszkaniu. Na uwagę zasługuje też stały łącznik do wyjmowanej rączki de Buyer – po odczepieniu uchwytu patelnia mieści się w niższych szufladach i łatwiej wchodzi do zlewu, choć trzeba pamiętać, żeby samą rączkę przechowywać w łatwo dostępnym miejscu.

Specyfikacja