Patelnia Głęboka 2H Z Pokrywką 24 Cm Apollo 7 Demeyere

Jak siedmiowarstwowa konstrukcja wpływa na gotowanie

Wielowarstwowy materiał zastosowany w modelu Patelnia Głęboka 2H Z Pokrywką 24 Cm Apollo 7 Demeyere obejmuje całe dno i ścianki, co sprzyja szybkiemu i równomiernemu rozprowadzaniu ciepła. Temperatura jest zbliżona zarówno w centralnej części naczynia, jak i przy brzegach, dzięki czemu łatwiej uzyskać równomiernie zrumienioną powierzchnię mięsa oraz ograniczyć ryzyko miejscowych przypaleń przy gulaszach czy sosach.

Przy pojemności około 3,3 l i średnicy 24 cm patelnia nadaje się do obsmażania większych kawałków mięsa przed duszeniem, przygotowywania dań jednogarnkowych typu leczo lub curry oraz potraw z ryżem. W porównaniu z klasyczną niską patelnią w tym segmencie cenowym wysokie ścianki i większa objętość pozwalają wygodnie ugotować porcję dla kilku osób bez konieczności przenoszenia składników do osobnego garnka.

Dno TriplInduc® i zastosowanie na różnych kuchenkach

Specjalne dno TriplInduc® zostało opracowane pod kątem pracy na płytach indukcyjnych, co pomaga lepiej wykorzystać energię grzania. Producent informuje o możliwości uzyskania do 30% wyższej wydajności w porównaniu z klasycznymi rozwiązaniami, co przekłada się na szybsze zagotowanie potraw i precyzyjniejszą kontrolę mocy podczas podsmażania lub redukowania sosu.

Patelnię można ustawiać także na kuchenkach gazowych, ceramicznych i elektrycznych, a stabilne, płaskie dno zapewnia dobry kontakt z powierzchnią grzewczą. Równomierne rozchodzenie się ciepła ułatwia smażenie naleśników, placków warzywnych czy kawałków kurczaka, a następnie duszenie składników pod pokrywką lub dokończenie potrawy w piekarniku.

Stal nierdzewna 18/10 Silvinox® oraz uchwyty z pokrywką

Korpus naczynia wykonano ze stali nierdzewnej 18/10, której powierzchnia została poddana obróbce Silvinox®. Tego typu wykończenie pomaga utrzymać jasny, metaliczny kolor stali, ogranicza typowe przebarwienia i zmatowienia oraz zmniejsza widoczność odcisków palców, dzięki czemu patelnia zachowuje estetyczny wygląd przy częstym gotowaniu. Gładka powierzchnia stali sprawia, że typowe zabrudzenia po smażeniu mięsa lub gęstych sosów zwykle usuwa się pod bieżącą wodą z dodatkiem standardowego detergentu.

Dwa szerokie uchwyty ze stali nierdzewnej są przyspawane do korpusu, co eliminuje szczeliny typowe dla nitów i ułatwia dokładne mycie miejsca łączenia. Dołączona szklana pokrywka dopasowana do średnicy 24 cm przylega do krawędzi, zatrzymując parę wodną wewnątrz naczynia – sprzyja to duszeniu mięsa, warzyw oraz dań na bazie kasz i ryżu, a przejrzyste szkło pozwala kontrolować stopień odparowania płynu bez częstego podnoszenia pokrywy.

Zastosowania w kuchni i porównanie z typowymi patelniami

Przy średnicy 24 cm, wysokości około 9 cm i pojemności 3,3 l Apollo 7 może pełnić funkcję uniwersalnego naczynia do podsmażania i duszenia mięs, np. udek kurczaka, żeberek czy wołowiny na gulasz, gdzie najpierw rumieni się powierzchnię, a następnie dusi składniki pod pokrywką. Szeroka powierzchnia dna sprzyja także przygotowywaniu potraw jednogarnkowych z makaronem lub ryżem oraz redukcji sosów pomidorowych i śmietanowych.

W porównaniu z typową płytką patelnią w podobnym przedziale cenowym to naczynie oferuje większą głębokość i funkcję niskiego garnka, co jest przydatne przy daniach z większą ilością sosu. Jednocześnie dwa przeciwległe uchwyty i możliwość korzystania z piekarnika zbliżają je funkcjonalnie do naczynia do zapiekania, dzięki czemu jedna patelnia może zastąpić kilka osobnych elementów wyposażenia kuchni.