Patisse – Mini tortownica zapinana 12cm SILVER-TOP

Mini tortownica Patisse SILVER-TOP 12 cm do małych porcji ciasta

Średnica 12 cm pozwala upiec mini tort, sernik dla jednej-dwóch osób albo próbny wypiek przed większą imprezą. Taka forma sprawdza się przy małych tartach z owocami, gdy potrzebne są wyższe boki i niewielka ilość ciasta, co skraca czas studzenia przed dekorowaniem oraz ułatwia późniejszą dekorację wypieków z użyciem prostych narzędzi i technik.

Obręcz z zapinanym rantem ułatwia wyjmowanie delikatnego wypieku: po odpięciu rantu ciasto zostaje na spodzie, więc nie trzeba go podważać nożem ani przechylać formy. To ogranicza kruszenie brzegów przy sernikach, tartach z galaretką czy biszkoptach z lekkimi kremami.

Powłoka nieprzywierająca Whitford Skandia o grubości około 6-8 µm zapewnia efekt nieprzywierania oceniany na poziomie 3/5. W praktyce zwykle wystarczy lekkie natłuszczenie dna i ścianek, aby gęste masy serowe lub słodkie ciasta równomiernie odchodziły od powierzchni po upieczeniu.

Stal ECCS i parametry użytkowe tortownicy 12 cm

Korpus z stali ECCS o grubości 0,60 mm daje sztywny rant, który nie odkształca się przy zapinaniu i otwieraniu. Taka grubość ułatwia przenoszenie mini tortownicy wypełnionej płynną masą na ruszt piekarnika bez przelewania ciasta przez krawędź.

Maksymalna temperatura pracy wynosi 230°C, więc forma nadaje się do standardowych programów góra/dół oraz termoobiegu w domowych piekarnikach. Odporność na zarysowania na poziomie 3/5 i ścieranie 2/5 oznaczają, że najlepiej stosować łopatki silikonowe lub drewniane, a przy myciu unikać ostrych druciaków, co pomaga zachować powłokę w lepszym stanie.

Odporność na korozję oraz przebarwienia oceniana na około 3/5 sprawdza się przy typowym domowym pieczeniu, gdy forma jest osuszana po myciu. W segmencie małych tortownic ta wersja Patisse wyróżnia się połączeniem zapinanej obręczy, jednowarstwowej powłoki nieprzywierającej i kompaktowej średnicy, podczas gdy większe formy częściej są wybierane do rodzinnych tortów.