Sale!

Samura Harakiri mały nóż szefa kuchni AUS-8.

Samura Harakiri mały nóż szefa kuchni AUS-8.

Original price was: zł95.81.Current price is: zł72.96.

SKU: SKUZB1UDA Categories: Noże, Noże, Noże Kuchenne, Noże Kuchenne Wg Marek, Noże Szefa Kuchni Tag: Samura Brand: Samura

Description
Reviews (0)

Samura Harakiri mały nóż szefa kuchni AUS-8 to nóż mały nóż szefa kuchni z marki Samura, wykonany ze stali AUS-8, hartowanej do twardości 58 HRC. Długość ostrza 166 mm, długość całkowita 295 mm, waga 165 g, rękojeść z tworzywa ABS. Mały szefa kuchni 166 mm z linii Samura Harakiri (segment budżetowy japoński). Pomiędzy uniwersalnym a pełnym szefem 200 mm, sprawdza się w mniejszych kuchniach albo jako drugi nóż uzupełniający pełny szefa.

Najważniejsze przed zakupem: ten nóż to dedykowany mały nóż szefa kuchni, NIE uniwersalny szefa kuchni. Do drobnego krojenia warzyw, owoców, mięsa bez kości sprawdzi się świetnie. Do pieczywa z twardą skórką (gładkie ostrze ślizga się po skórce), trybowania mięsa z kością potrzebujesz innego profilu. Stal AUS-8 wymaga kamienia 1000-3000 grit albo ostrzałki z prowadnicą. Mycie ręczne preferowane (zmywarka tępi szybciej).

Najważniejsze cechy:

Stal AUS-8: japońska nierdzewna średniej półki, lepsza retencja niż europejska 55 HRC

Twardość 58 HRC: średnia, dobra retencja przy domowym użyciu (wielo-tygodniowy okres między ostrzeniami)

Długość ostrza 166 mm: standardowa wielkość, do większości operacji kuchennych

Waga 165 g: wyważona, balans typowy dla noża domowego

Rękojeść z tworzywa ABS: lekka, łatwa w czyszczeniu, neutralna estetyka

Producent Samura: japońskie wzory i japońska stal AUS-8, średnia półka cenowa

Pełen przewodnik: noże kuchenne, kompletna baza wiedzy.

Dane techniczne

Producent	Samura
SKU	SHR-0083B
EAN	producent nie podaje
Typ noża	mały nóż szefa kuchni
Długość ostrza	166 mm
Długość całkowita	295 mm
Waga	165 g
Stal	AUS-8
Twardość	58 HRC
Szlif	Dwustronny symetryczny
Rękojeść	Tworzywo ABS
Zmywarka	Nie zalecana (skraca żywotność krawędzi)

Co warto wiedzieć przed zakupem:

To dedykowany mały nóż szefa kuchni, NIE uniwersalny szefa kuchni. Sprawdź, czy pasuje do tego, co naprawdę gotujesz.

Stal AUS-8 kamienia 1000-3000 grit albo ostrzałki z prowadnicą przy ostrzeniu.

Mycie ręczne ciepłą wodą + suszenie zaraz po użyciu wydłuża żywotność krawędzi. Zmywarka tępi szybciej.

Krojenie kości i mrożonek wykrusza ostrze ze stali w tym zakresie HRC. To typowy powód reklamacji.

Powiązane produkty:

Zestaw diamentowych ostrzałek Lansky LKDMD – do stali tej klasy z regulacją kąta

Lansky Blademedic kieszonkowa – multi-grit do podtrzymania ostrości

Ranking najlepszych noży kuchennych

Wszystkie noże kuchenne (kategoria)

Najczęściej zadawane pytania

Czy Samura Harakiri mały nóż szefa kuchni AUS-8 nadaje się do codziennego użytku?

Tak, to nóż klasy średniej. Stal AUS-8 z twardością 58 HRC daje dobrą retencję ostrości przy domowym użyciu (wielo-tygodniowy okres między ostrzeniami). Przy intensywnym profesjonalnym użyciu (gastronomia) odstęp skraca się do 1-2 tygodni.

Jak ostrzyć stal AUS-8?

Stal AUS-8 wymaga kamienia 1000-3000 grit (kamień wodny) albo prowadnicowej ostrzałki Lansky z gradacją medium-fine. Kąt 17-20° na stronę. Diamentowe ostrzałki przyspieszają proces. Pełen poradnik: jak ostrzyć nóż.

Czy mogę myć w zmywarce?

Producent zwykle dopuszcza, ale stal AUS-8 tępi się szybciej w zmywarce (agresywne detergenty + cykle wodne pogarszają mikrokrawędź). Ręczne mycie wydłuża żywotność krawędzi tnącej.

Co kupić dodatkowo do tego noża?

Klasyczny dobór akcesoriów: Lansky Blademedic kieszonkowa ostrzałka, deska do krojenia bambusowa (chroni krawędź lepiej niż twardy plastik), magnesna listwa lub blok do przechowywania.

Reviews

There are no reviews yet.