Birkmann foremka do ciasteczek KOT 6 cm

Dwie krawędzie, dwie różne funkcje

W dobrej foremce brzeg tnący i brzeg naciskowy są wykończone inaczej, i to odróżnia ją od tanich wykrojników z cienkiej blachy. Od spodu krawędź jest cienka i ostra, dzięki czemu przecina ciasto zamiast je rozgniatać, a wykrój ma czysty obrys bez postrzępionych brzegów.

Od góry brzeg jest zawinięty i zaokrąglony. Przy wykrawaniu naciskasz foremkę dłonią kilkadziesiąt razy pod rząd i to właśnie ta krawędź decyduje, czy po dwudziestym ciasteczku dłoń będzie obolała. Tanie foremki z prostej blachy mają tu ostry brzeg i to najczęstszy powód odstawienia ich do szuflady. Jak dobierać foremki i czym się różnią, opisaliśmy w tekście wykrawacze i foremki do ciastek.

Jak przygotować ciasto pod małą foremkę

Przy kształcie 6 cm z wąskimi elementami, czyli uszami i ogonem, o powodzeniu decyduje bardziej ciasto niż sama foremka. Ciasto zbyt miękkie rozpływa się przy przenoszeniu wykroju na blachę i kot traci obrys, zanim trafi do piekarnika. Rozwiązaniem jest schłodzenie masy przez co najmniej godzinę i wykrawanie prosto z lodówki.

Pomaga też oprószenie krawędzi tnącej mąką co kilka wykrojów. Ciasto z dużą zawartością masła przykleja się do stali i wtedy wykrój wychodzi z postrzępionym brzegiem, mimo że foremka jest ostra. Po wykrojeniu warto zostawić ciastka na blasze na kilka minut przed pieczeniem, żeby ponownie stężały.

Dane techniczne

Parametr	Wartość

Nazwa katalogowa Birkmann foremka do ciasteczek KOT 6 cm Kod producenta 195 448 EAN 4026883195448 Marka Birkmann Motyw kot Rozmiar 6 cm Materiał stal nierdzewna Krawędź tnąca ostra, od spodu Krawędź górna zaokrąglona, chroniąca dłoń Mycie dopuszczalna zmywarka Wysokość i grubość blachy producent nie podaje

Dla kogo ta foremka

Mniej trafiony wybór, jeśli pieczesz ciasteczka z grubego ciasta albo szukasz większych kształtów. Wtedy właściwe są foremki od siedmiu centymetrów wzwyż, na przykład Birkmann foremka do ciasteczek KROWA 7,5 cm. Cały asortyment tej grupy jest w kategorii foremki do wykrawania.

Najczęściej zadawane pytania

Czy foremkę można myć w zmywarce?

Tak. Producent to dopuszcza. Warto ją potem wytrzeć, bo woda w zagięciu zostawia zacieki.

Jak grube ciasto można nią wykrawać?

Najlepiej cienko rozwałkowane. Przy grubszym cieście wąskie elementy kształtu tracą ostrość obrysu.

Czy foremka rdzewieje?

Nie. Wykonano ją ze stali nierdzewnej, więc kontakt z wilgotnym ciastem jej nie szkodzi.