Forma do babki z kominem EASY BAKING – 2.7L Birkmann

Szukasz jednej porządnej formy do babki „na lata”, zamiast co sezon kupować nową? Ta forma z kominem Birkmann z serii Easy Baking dobrze sprawdza się przy regularnym pieczeniu klasycznych babek piaskowych i drożdżowych w domowej kuchni.

Jak ta forma Birkmann sprawdza się przy pieczeniu klasycznej babki?

Ta forma do babki z kominem Birkmann dobrze sprawdza się u osób, którym zdarza się, że babka przywiera do ścianek i rozpada przy wyjmowaniu. Przy prawidłowym przygotowaniu – cienka warstwa masła i oprószenie mąką lub bułką tartą – wypiek zwykle wychodzi jednym ruchem, a krawędzie pozostają wyraźne. W praktyce forma wystarcza na upieczenie klasycznej babki piaskowej na rodzinny podwieczorek lub świąteczny stół, ale przy bardzo wysokich, „okazjonalnych” ciastach część osób może uznać tę pojemność za nieco zbyt małą. Osoby zastanawiające się nad wyborem naczynia mogą skorzystać z porad z artykułu o doborze formy do pieczenia babki 22 cm.

Wykonanie z jednego kawałka stali węglowej zapewnia dobrą stabilność – forma nie „pracuje” w piekarniku i nie odkształca się, nawet gdy jest wypełniona cięższym ciastem drożdżowym. Materiał dobrze przewodzi ciepło, dzięki czemu łatwiej uniknąć sytuacji, w której środek pozostaje surowy, a wierzch jest już mocno przyrumieniony. Komin w środku skraca drogę ciepła do centrum babki, co jest ważne zwłaszcza przy gęstszych masach.

Powłoka nieprzywieralna Whitford zmniejsza ryzyko przywierania, ale nie zastępuje przygotowania formy – przy całkowitym pominięciu natłuszczania ciasto może miejscami przylegać, zwłaszcza przy wypiekach ubogich w tłuszcz. Zaletą powłoki jest także łatwiejsze czyszczenie: po wystudzeniu formy zazwyczaj wystarczy spłukać resztki pod bieżącą wodą i przetrzeć miękką gąbką z odrobiną detergentu. Szary kolor i geometryczny wzór pasują do nowoczesnych kuchni, a sama babka po wyjęciu ma wyraźne rowki, które dobrze wyglądają polane lukrem lub oprószone cukrem pudrem. Więcej informacji o tej serii naczyń można znaleźć w materiale poświęconym formom do babki Birkmann.

Forma jest przystosowana do pracy w piekarnikach do 230°C, co odpowiada większości domowych przepisów na babki i ciasta ucierane. Nie będzie natomiast dobrym wyborem dla osób, które często pieką w ekstremalnie wysokich temperaturach lub szukają naczynia do zapiekanek wymagających mocnego przypiekania. Dzięki opakowaniu w kolorowe kartonowe pudełko forma często wybierana jest jako prezent na parapetówkę lub uzupełnienie zestawu akcesoriów do pieczenia, zwłaszcza gdy ktoś wymienia stare, rdzewiejące formy na nowsze modele z powłoką nieprzywieralną.

Specyfikacja