Krajacz slicer do trufli 28cm – Roesle

Do wykańczania makaronu, risotto, jajek czy carpaccio cienkimi płatkami trufli, sera lub warzyw przydaje się narzędzie, które tnie równo zamiast rozgniatać delikatny produkt. Zwykły nóż łatwo ślizga się po miękkiej powierzchni, przez co aromat ucieka, a plastry różnią się grubością.

W krajaczu do trufli Roesle 28 cm (SKU: RO-12742, EAN: 4004293127426) powtarzalną grubość uzyskuje się dzięki regulowanemu ostrzu oraz stabilnej konstrukcji ze stali nierdzewnej 18/10, co ułatwia dokładne porcjowanie nawet bardzo małych kawałków produktu i dobrze wpisuje się w podejście opisane w artykule o technikach krojenia.

– Regulowane ostrze – płynna zmiana grubości od bardzo cienkich płatków po wyraźniejsze plastry.

– Stal nierdzewna 18/10 – korpus i ostrze z jednego, trwałego materiału do kontaktu z żywnością.

– Food Grip / Hand Guard – osłona palców i docisk ułatwiający pracę z małymi produktami.

– Długość całkowita 27,5 cm – wygodne, płynne prowadzenie po truflach, serach i warzywach.

– Długość ostrza 4,5 cm – kontrolowane cięcie małych i delikatnych składników.

– Mycie ręczne – producent nie przewiduje mycia w zmywarce, zaleca płukanie pod bieżącą wodą.

Najważniejsza rzecz: producent deklaruje, że tego krajacza nie należy myć w zmywarce, dlatego po krojeniu trzeba przeznaczyć chwilę na mycie ręczne pod bieżącą wodą z delikatnym detergentem i dokładne osuszenie stali.

Druga sprawa: regulowane ostrze pozwala ciąć nie tylko trufle, ale również parmezan, czekoladę i cienkie warzywa, więc warto od razu zaplanować dla niego miejsce w szufladzie lub na relingu obok innych często używanych akcesoriów.

Dla kogo ten model

Dobry wybór, gdy zależy na precyzyjnym wykańczaniu dań cienkimi płatkami trufli, twardych serów, warzyw czy czekolady przy zachowaniu powtarzalnej grubości. Decydują o tym regulowane ostrze, stalowa konstrukcja 18/10 oraz Food Grip / Hand Guard, który ułatwia pracę z małymi porcjami składników.

Pomiń, jeśli narzędzie ma służyć głównie do szybkiego krojenia dużych ilości warzyw w kostkę lub grube plastry. W takim przypadku lepiej rozważyć klasyczną mandolinę do warzyw albo inną szatkownicę o szerszym zakresie zastosowań niż slicer do cienkich płatków.

Specyfikacja

Często zadawane pytania