Mineral B Bois Patelnia 20 Cm

Jak Mineral B Bois 20 cm sprawdza się w codziennym smażeniu

Patelnia Mineral B Bois Patelnia 20 cm D-5710-20 najlepiej sprawdza się przy szybkim przygotowaniu 1-2 porcji na wszystkich typach kuchenek, w tym na indukcji. Przy smażeniu jednego steku, jajek sadzonych lub porcji boczku stal wysokowęglowa o grubości 2,5 mm szybko się nagrzewa i dobrze utrzymuje temperaturę, więc mięso rumieni się równomiernie zamiast puszczać sok. W segmencie małych patelni jest to model z wyraźnie grubszym dnem niż typowe aluminiowe patelnie nieprzywierające, dzięki czemu zachowuje temperaturę także po dołożeniu chłodnych składników, o ile wcześniej została prawidłowo rozgrzana zgodnie z zasadami opisanymi w poradniku jak nagrzewać miedziane i stalowe patelnie.

Średnica 20 cm i wysokość ścianek ok. 3,2 cm ułatwiają pracę przy mniejszych porcjach – składniki nie rozjeżdżają się po dużej powierzchni, a obracanie kotletów lub warzyw na łopatce jest wygodne. Przy dwóch większych kotletach widać już ograniczenie przestrzeni, dlatego do gotowania dla 3-4 osób lepiej dobrać większą patelnię jako naczynie główne, a ten model traktować jako uzupełniający, np. do dodatków lub jajek. W praktyce często trafia do kuchni jako „druga patelnia”, która stoi pod ręką na szybkie śniadania i wieczorne przekąski.

Powierzchnia fabrycznie pokryta woskiem pszczelim chroni stal przed korozją w drodze z fabryki i jednocześnie wspiera budowanie warstwy patyny podczas pierwszych sesji smażenia. Po sezonowaniu powstaje naturalna, cienka warstwa o właściwościach zbliżonych do non-stick, dzięki której jajko sadzone lub placki ziemniaczane odchodzą od powierzchni sprawniej niż na surowej stali. Należy przy tym pamiętać, że jest to patelnia do smażenia w wyższej temperaturze, a nie do długiego duszenia kwaśnych sosów, które osłabiają patynę i mogą dać metaliczny posmak.

Specyfikacja