Sale!

MINERAL B Wok 28 cm / DE BUYER

Original price was: zł243.64.Current price is: zł171.51.

SKU: SKUCCSGBF Categories: Kuchnia, Patelnie, Patelnie Wg Rozmiaru, Woki Tag: De Buyer Brand: De Buyer

Description
Reviews (0)

De Buyer Mineral B Wok 28 cm to stalowy wok ze stali węglowej, zabezpieczony woskiem pszczelim i przeznaczony do smażenia w wysokiej temperaturze. To nie jest klasyczna patelnia z powłoką nieprzywierającą – to naczynie, które z czasem buduje własną patynę i po prawidłowym sezonowaniu staje się coraz wygodniejsze w użyciu.

Ten wok ma sens dla osób, które chcą gotować bardziej świadomie i nie boją się podstawowej pielęgnacji stali węglowej. Jeśli szukasz naczynia całkowicie bezobsługowego, lepiej wybrać patelnię z powłoką nieprzywierającą. Jeśli zależy Ci na wysokiej temperaturze, rumienieniu i pracy w stylu stir-fry, Mineral B jest znacznie ciekawszym wyborem.

Najważniejsze zalety De Buyer Mineral B Wok 28 cm

– Stal węglowa – bardzo dobra do wysokiej temperatury i szybkiego smażenia.

– Naturalne zabezpieczenie woskiem pszczelim przed pierwszym użyciem.

– Grubość stali 1,5 mm – odporność na wysoką temperaturę i dynamiczną pracę.

– Szerokie, stabilne dno.

– Stalowy, nitowany uchwyt.

– Nadaje się do wszystkich typów kuchenek, także indukcji.

– Wyprodukowano we Francji.

Największą różnicę w porównaniu z patelnią non-stick widać przy smażeniu w wysokiej temperaturze. Stal węglowa dobrze przyjmuje ciepło i pozwala mocno rumienić składniki, ale wymaga ręcznej pielęgnacji. Przed zakupem warto przeczytać poradniki o sezonowaniu patelni stalowej oraz konserwacji patelni stalowych, bo sposób używania ma tu większe znaczenie niż przy zwykłych patelniach z powłoką.

Dane techniczne


Parametr	Wartość

Producent De Buyer Seria Mineral B Typ produktu Wok Średnica 28 cm Materiał Stal węglowa Grubość korpusu 1,5 mm Zabezpieczenie początkowe Wosk pszczeli Uchwyt Stalowy, nitowany Kuchenki Wszystkie typy, w tym indukcja Mycie w zmywarce Nie Produkcja Francja ID produktu 160467

Stal węglowa – co trzeba wiedzieć przed zakupem?

Wysoka temperatura mocna strona

rumienienie i wok

Stal węglowa dobrze sprawdza się przy szybkim smażeniu, podsmażaniu warzyw i daniach wymagających mocnego rozgrzania naczynia.

Sezonowanie

patyna zamiast powłoki

Powierzchnia z czasem ciemnieje i nabiera właściwości ograniczających przywieranie. To normalny proces, nie wada produktu.

Ręczna pielęgnacja

bez zmywarki

Po użyciu wok trzeba umyć ręcznie, osuszyć i nie zostawiać mokrego na blacie.

Stal węglowa różni się od aluminium z powłoką, stali nierdzewnej i żeliwa. Jeśli porównujesz różne typy naczyń, zajrzyj do poradnika jak wybrać patelnię oraz do kategorii patelni stalowych. Wok Mineral B jest bliżej patelni stalowej i żeliwnej niż klasycznej patelni teflonowej.

Sezonowanie i patyna – dlaczego to takie ważne?

– Przed pierwszym użyciem usuń warstwę zabezpieczającą i przygotuj wok zgodnie z instrukcją producenta.

– Pierwsze smażenia budują patynę, czyli naturalną warstwę ochronną na stali.

– Patyna z czasem ciemnieje – to prawidłowe zjawisko przy stali węglowej.

– Nie szoruj patyny agresywnie, jeśli nie ma takiej potrzeby.

– Po myciu zawsze osusz naczynie, bo stal węglowa nie powinna długo stać mokra.

Przy tego typu naczyniach największe błędy to: mycie w zmywarce, zostawianie mokrego woka, długie moczenie, szorowanie do „fabrycznego” koloru po każdym użyciu i oczekiwanie, że stal węglowa będzie zachowywać się jak powłoka non-stick od pierwszego smażenia. Właśnie dlatego przy produkcie warto od razu linkować do materiałów o sezonowaniu, czyszczeniu patelni stalowej i pielęgnacji patelni.

Warto wiedzieć przed zakupem: De Buyer Mineral B nie jest patelnią „wyjmij z pudełka i zapomnij”. To sprzęt dla osób, które akceptują sezonowanie, patynę i ręczną konserwację. Jeśli chcesz maksymalnej wygody, zobacz patelnie z powłoką nieprzywierającą. Jeśli chcesz trwałe naczynie do wysokiej temperatury, ten wok ma dużo sensu.

Do czego najlepiej używać woka Mineral B?

Warzywa stir-fry najlepszy kierunek

wysoka temperatura

Szybkie smażenie warzyw, makaronu, ryżu i składników wymagających krótkiej, intensywnej obróbki.

Mięso i tofu

rumienienie

Stal węglowa dobrze radzi sobie z mocnym obsmażaniem, jeśli naczynie jest właściwie rozgrzane.

Nie do przechowywania potraw

stal węglowa

Po gotowaniu przełóż jedzenie do innego naczynia. Wok nie służy do przechowywania kwaśnych lub mokrych potraw.

Przeczytaj też

– Jak sezonować patelnię stalową?

– Konserwacja patelni stalowych

– Jak czyścić patelnię stalową?

– Jak dbać o patelnie?

– Patelnie stalowe

– Patelnie żeliwne

– Woki

– Patelnie

– Ranking patelni

– Jak wybrać patelnię?

Najczęstsze pytania o De Buyer Mineral B Wok 28 cm

Czy wok De Buyer Mineral B trzeba sezonować?

Tak. Sezonowanie pomaga zbudować patynę, która poprawia właściwości smażenia i ogranicza przywieranie. Przy stali węglowej to normalny element użytkowania.

Czy można myć ten wok w zmywarce?

Nie. Wok ze stali węglowej należy myć ręcznie i dokładnie osuszać po użyciu. Zmywarka może zniszczyć patynę i przyspieszyć korozję.

Czy wok Mineral B działa na indukcji?

Tak. Naczynie można stosować na wszystkich typach płyt grzewczych, także na indukcji.

Czy stal węglowa rdzewieje?

Może rdzewieć, jeśli zostanie mokra albo będzie źle przechowywana. Po myciu trzeba ją osuszyć, a w razie potrzeby lekko zabezpieczyć cienką warstwą oleju.

Czy patyna na woku to wada?

Nie. Ciemnienie powierzchni i powstawanie patyny to normalny proces przy stali węglowej. Patyna jest pożądana, bo poprawia komfort smażenia.