Nóż HaikuORIGINAL Paring 80 mm

Noże z serii Haiku ORIGINAL zostały wykonane ze stali chromowo-molibdenowej i zahartowane do 59 HRC. Piękna rękojeść z drewna honoki dopełnia minimalistyczną stylistykę nawiązując do harmonii i spokoju charakterystycznego dla filozofii ZEN.

Nóż typuParingtoostrze długości80mm.Nóż ten przeznaczony jest do obierania oraz obróbki małych produktów jak owoce iwarzywa. Kształtem przypomina miniaturowy nóż szefa kuchni aostro zakończony czubek pozwala na łatwe manewrowanie. Niezbędny wkażdej kuchni.

Cechy charakterystyczne.

Minimalistyczna seria noży kuchennych opartych o stal chromowo-molibdenową, hartowana do 59 HRC. Jedynym zdobieniem widocznym na klindze jest sokół będący symbolem marki Haiku i nawiązujący do męstwa oraz odwagi średniowiecznych samurajów. Polowania z sokołem, zwane takagari, były odzwierciedleniem cnót samurajskich i stanowiły charakterystyczny atrybut wysokiej pozycji. Klinga została osadzona w jasnej rękojeści z drewna honoki za pomocą bambusowych kołków co ogranicza drgania podczas krojenia i zapewnia dużą sztywność ostrzu. Z czasem rękojeść pokrywa się patyną lekko ciemniejąc i uwydatniając jeszcze bardziej charakterystyczne usłojenie. Stylistyka noży Haiku ORIGINAL odzwierciedla spokój i harmonię specyficzną dla filozofii ZEN.

Dane techniczne:

Typ stali:chromowo-molibdenowa
Materiał rękojeści:drewno honoki
Twardość:+/- 59 HRC
Długość całkowita:193 mm
Długość ostrza:80 mm
Szerokość klingi:15 mm
Grubość klingi:ok. 1.6 mm
Sposób ostrzenia:szlif dwustronny symetryczny
Waga:ok. 29 g