Patelnia De Buyer Choc Extreme 24 Cm

Jak patelnia Choc Extreme 24 cm sprawdza się w codziennym smażeniu?

Patelnia De Buyer Choc Extreme 24 cm została zaprojektowana jako praktyczne naczynie do codziennego użytku, gdy trzeba szybko przygotować śniadanie, obiad lub kolację dla 1-3 osób. Korpus z odlewu aluminiowego szybko przyjmuje temperaturę i rozprowadza ją równomiernie po całym dnie, co pomaga uniknąć sytuacji, w której środek jest przegrzany, a brzegi pozostają chłodne. Przy smażeniu cienkich placków warzywnych czy naleśników można łatwo zauważyć, że brzegi rumienią się w tym samym tempie co środek – więcej praktycznych informacji o takim materiale zawiera poradnik o patelniach aluminiowych.

Wnętrze patelni pokryto powłoką nieprzywierającą, która dobrze radzi sobie z potrawami podatnymi na przywieranie – jajkami, delikatnymi rybami, mięsem mielonym czy warzywami na maśle. Gdy przygotowujesz jajecznicę na dwóch-trzech jajkach, wystarczy cienka warstwa tłuszczu; masa jajeczna odchodzi od dna przy lekkim poruszeniu patelnią. Dzięki temu mniejsze porcje nie przypalają się, a resztki jedzenia nie zostają przyklejone do powierzchni – przydatne wskazówki dotyczące pielęgnacji takich naczyń zawiera też poradnik jak dbać o patelnie nieprzywierające.

Długi uchwyt ze stali nierdzewnej w stylu „à la française” daje pewny chwyt przy mieszaniu i przerzucaniu składników. Przy smażeniu filetów z dorsza możesz stabilnie chwycić patelnię jedną ręką i delikatnie zsunąć rybę na talerz, bez szarpania i ryzyka uszkodzenia struktury mięsa. Wyprofilowanie uchwytu ułatwia też kontrolę przy szybkim podsmażeniu mięsa do makaronu czy warzyw do stir-fry na średniej mocy palnika.

Model Choc Extreme 24 cm dobrze sprawdza się na wszystkich typach kuchenek – gazowych, ceramicznych, elektrycznych i indukcyjnych. Przy indukcji wystarczy średni poziom mocy, aby dno rozgrzało się do temperatury odpowiedniej do smażenia. W praktyce 24 cm to rozmiar, który w wielu kuchniach staje się „pierwszą” patelnią – wystarczającą na szybki sos z makaronem, dwa-trzy kotlety drobiowe lub solidną porcję warzyw na obiad.

Trzeba jednak jasno podkreślić, że jest to patelnia z nieprzywierającą powłoką, a nie ciężka patelnia stalowa czy żeliwna. Do agresywnego obsmażania dużych, grubych steków na bardzo wysokiej temperaturze lepszym wyborem będzie masywniejsze naczynie bez powłoki. Tutaj nacisk położono na komfort użytkowania, delikatniejsze smażenie i łatwe czyszczenie, a nie na ekstremalne przypiekanie.

Specyfikacja