Patelnia Debuyer Choc 28 Cm

Patelnia de Buyer Choc 28 cm w codziennym gotowaniu

Model de Buyer Choc 28 cm często wybierany jest jako lżejsza alternatywa dla patelni stalowych i żeliwnych. Aluminium o grubości 4 mm szybko reaguje na zmianę mocy palnika, dzięki czemu łatwo kontrolować temperaturę przy daniach wrażliwych na przypalenie. Przy szybkim obiadowym gotowaniu – na przykład jajecznica i podsmażane pomidory dla dwóch osób – patelnia nagrzewa się w krótkim czasie, a ciepło rozkłada się równomiernie po całym dnie.

Powłoka non-stick sprawdza się przy produktach, które na gołej stali lub żeliwie często przywierają. Cienkie naleśniki, omlety z kilkoma dodatkami czy filety z białej ryby łatwo przewrócić jednym ruchem, bo ciasto lub białko odchodzi od powierzchni już po chwili. Zaokrąglone, rozkloszowane ścianki ułatwiają też zsuwanie gotowego dania na talerz bez używania dużej siły czy sztywnych łopatek – wskazówki, jak dbać o taką powierzchnię, zawiera poradnik o pielęgnacji patelni nieprzywierających.

Przy większych porcjach – na przykład podsmażanie plastrów cukinii, papryki i cebuli na szybki warzywny dodatek do obiadu – średnica 28 cm daje wystarczająco miejsca, aby składniki się nie dusiły, tylko faktycznie smażyły. Wysokość ok. 3,8 cm ogranicza pryskanie tłuszczu, a jednocześnie pozwala wygodnie mieszać jedzenie ruchem nadgarstka. Po skończonym gotowaniu powierzchnię zwykle wystarczy przetrzeć miękką gąbką pod bieżącą wodą albo włożyć patelnię do zmywarki.

Warto pamiętać, że choć jest to patelnia solidna w codziennym użytkowaniu, nie została zaprojektowana do bardzo agresywnego podgrzewania „na sucho” na maksymalnej mocy palnika. Do długiego, mocnego obsmażania grubych steków lepiej sprawdzi się cięższa patelnia stalowa lub żeliwna, natomiast model Choc jest bardziej uniwersalnym narzędziem do codziennych dań, gdzie liczy się wygoda i szybkość pracy.

Specyfikacja