Patelnia żeliwna 26 cm BLACKLOCK / LODGE

Do smażenia delikatnego steku, ryby o kruchej strukturze czy cienkich plastrów halloumi przydaje się stabilne, równomierne ciepło i powierzchnia, z której jedzenie łatwo schodzi po usmażeniu. Właśnie do takich zadań powstała żeliwna patelnia Blacklock 26 cm – lżejsza od wielu klasycznych patelni żeliwnych, a przy tym nadal oparta na masywnym odlewie.

Pełne żeliwo długo trzyma temperaturę, dzięki czemu mięso rumieni się na złocisty kolor zamiast puszczać sok i dusić się we własnej wilgoci. Cieńsze ścianki tej patelni przyspieszają nagrzewanie, a smukły, chłodniejszy w dotyku uchwyt ułatwia manewrowanie naczyniem nawet wtedy, gdy jest mocno rozgrzane.

– Żeliwna patelnia o średnicy 26 cm – wygodny rozmiar do smażenia dla 2-4 osób.

– Cieńszy odlew żeliwny – niższa masa niż w wielu klasycznych patelniach żeliwnych przy zachowaniu stabilnego nagrzewania.

– Fabryczne potrójne sezonowanie naturalnym olejem – powierzchnia przygotowana do użycia bez domowego „wypalania”. Więcej praktycznych wskazówek na temat smażenia można znaleźć w materiale Poradnik skutecznego smażenia.

– Przystosowana do kuchenek gazowych, elektrycznych, indukcji, piekarnika, grilla i ogniska.

– Dwa dzióbki do zlewania oraz pochylone ścianki ułatwiają serwowanie sosów, omletów i dań z patelni.

– Prosta pielęgnacja – wystarczy umyć, dokładnie osuszyć i przetrzeć cienką warstwą oleju; przydatne podpowiedzi krok po kroku zawiera artykuł Jak umyć patelnię – praktyczne wskazówki.

Najważniejsza rzecz: żeliwo dobrze znosi wysoką temperaturę, ale nie lubi nagłych zmian, dlatego rozgrzanego naczynia nie należy zalewać lodowatą wodą ani wystawiać na gwałtowne schładzanie.

Druga sprawa: regularne cienkie natłuszczanie po osuszeniu pomaga utrzymać warstwę sezonowania, co zmniejsza przywieranie i ułatwia smażenie delikatnych produktów, takich jak ryba czy jajka.

Dla kogo ten model

Sprawdza się u osób, które często smażą mięso, ryby lub warzywa na wysokiej temperaturze i chcą korzystać z jednego naczynia zarówno na kuchence, jak i w piekarniku czy na grillu. Cieńszy odlew żeliwny, potrójne sezonowanie oraz możliwość pracy na różnych źródłach ciepła ułatwiają takie zastosowania.

Pomiń, jeśli szukasz patelni o bardzo niskiej masie, którą wygodnie podniesie nawet dziecko lub osoba o wyraźnie osłabionej sile chwytu. W takiej sytuacji lepiej rozważyć lżejsze naczynie z innego materiału, na przykład aluminium z powłoką nieprzywierającą.

Specyfikacja

Często zadawane pytania