Patisse – Forma kwadratowa do ciasta 22cm SILVER-TOP

Stal ECCS i powłoka Whitford Skandia w formie Patisse SILVER-TOP 22 cm

Stal ECCS o grubości 0,60 mm w formie do ciasta Patisse SILVER-TOP 22 cm daje stabilne, sztywne ścianki, dzięki czemu łatwiej przenieść wypełnioną formę na ruszt piekarnika lub wyjąć ją po upieczeniu. Kwadratowy kształt pomaga ustawić naczynie równo na półce, a proste boki sprzyjają równomiernemu wyrastaniu ciasta.

Powłoka nieprzywierająca Whitford Skandia o grubości ok. 6-8 µm zmniejsza ryzyko przywierania spodu, co jest przydatne przy sernikach czy ciastach czekoladowych. W praktyce najczęściej wystarczy ciepła woda z płynem i miękka gąbka, bez długiego szorowania i sięgania po ostre zmywaki.

W piekarniku forma pracuje stabilnie do temperatury 230°C, dlatego nadaje się do większości domowych przepisów na brownie, biszkopty i ciasta z owocami. Na zewnątrz powierzchnia pozostaje gładka, a po lekkim natłuszczeniu wypieki zwykle łatwo odchodzą od dna, co ułatwia wyjmowanie całego bloku ciasta; przy planowaniu całego zestawu do pieczenia warto też sprawdzić poradnik o dekoracji wypieków – narzędzia i techniki.

Kwadratowy format 22 x 22 cm do brownie, sernika i biszkoptu

Wymiar 22 x 22 cm sprzyja porcjowaniu brownie na równe kostki, które bez problemu mieszczą się na talerzykach deserowych. Przy sernikach na kruchym spodzie stała wysokość na całej powierzchni ułatwia dekorowanie wierzchu i równe krojenie nożem, bez wąskich, zaokrąglonych narożników.

Przy pieczeniu biszkoptu do przekładania proste boki pomagają równomiernie rozsmarować krem lub masę cukrową po bokach ciasta. W porównaniu z większymi blachami z tego segmentu kwadrat 22 x 22 cm lepiej sprawdza się przy wypiekach dla mniejszej rodziny, natomiast Okrągłe tortownice o podobnej powierzchni wymagają zwykle dokładniejszego uszczelnienia dna przed rzadkimi masami sernikowymi.