Patisse – Tortownica wysoka zapinana 12cm CLASSIQUE
zł29.16
Mała, wysoka forma do pieczenia sprawdza się przy biszkoptach, które po wyjęciu zachowują równe boki i nie wymagają podważania nożem przy rancie. Tortownica zapinana Patisse CLASSIQUE o średnicy 12 cm pozwala przygotować mały tort dla kilku osób, wysoki sernik czy brownie z wyraźnymi warstwami, a bok o wysokości 12 cm zapewnia zapas miejsca na masę rosnącą w piekarniku. Przy planowaniu domowego pieczenia warto przejrzeć także poradnik o akcesoriach do pieczenia i formach, który pomaga dobrać dodatkowe naczynia i narzędzia.
– Średnica 12 cm – kompaktowa forma na torty, serniki i brownie „dla kilku osób”.
– Wysokość 12 cm – dużo miejsca na rosnące ciasto i wysokie warstwy kremu.
– Stal ECCS 0,3 mm – sztywny korpus utrzymuje kształt przy płynnych masach.
– Powłoka Whitford Skandia 5-7 μm – nieprzywierająca powierzchnia ułatwia wyjmowanie wypieków.
– Rozpinana obręcz – ciasto odchodzi od boków bez podważania nożem przy rancie.
– Temperatura pracy do 230°C – zakres odpowiedni do domowych serników, biszkoptów i pieczenia w kąpieli wodnej.
Jak Patisse CLASSIQUE 12 cm pomaga w małych, wysokich wypiekach
Korpus z blachy stalowej ECCS o grubości 0,3 mm daje stabilną, sztywną konstrukcję, która utrzymuje okrągły kształt nawet przy rzadkich masach sernikowych czy musach. Gładka powierzchnia stali ułatwia równomierne rozprowadzenie ciasta, a wysoki rant ogranicza rozchlapywanie i wylewanie się masy podczas wyrastania w piekarniku. Dobór odpowiedniego naczynia do konkretnego przepisu ułatwia także poradnik o tym, co upiec i w jakiej formie.
Wnętrze pokrywa nieprzywierająca powłoka Whitford Skandia o grubości 5-7 μm, zaprojektowana z myślą o łatwiejszym oddzielaniu spodu ciasta od dna. Przy brownie, wilgotnych sernikach czy ciastach z dużą ilością cukru powłoka zwykle zmniejsza ryzyko przypiekania krawędzi, zwłaszcza gdy dno jest dodatkowo wyłożone papierem do pieczenia.
Odporność powłoki na zarysowania i ścieranie określono na poziomie 2/5, dlatego przy wyjmowaniu ciasta warto sięgać po łopatki silikonowe lub plastikowe. Do mycia wystarczy miękka gąbka pod bieżącą wodą z dodatkiem łagodnego detergentu, bez szorowania twardymi czyścikami, co pomaga dłużej utrzymać efekt nieprzywierania.
Wygoda użytkowania przy sernikach, tortach i deserach na zimno
Mechanizm rozpinanej obręczy pozwala uwolnić wypiek jednym ruchem, bez odwracania formy do góry dnem. Przy delikatnych sernikach czy biszkoptach przekładanych kremem oznacza to równe, nieposzarpane krawędzie, które od razu nadają się do obłożenia kremem, polewą lub owocami, bez konieczności podcinania nożem przy rancie.
Wysokość 12 cm daje sporo przestrzeni na rosnące ciasto oraz późniejsze warstwowanie: biszkopt, nasączenie, jedna lub dwie warstwy kremu i dekoracja. Mała średnica 12 cm sprawdza się przy wypiekach dla kilku osób, które mają wyglądać jak z cukierni, ale nie zajmują całej półki w lodówce. W porównaniu z większymi tortownicami z tego segmentu ten rozmiar zużywa mniej składników przy podobnej wysokości gotowego deseru.
Podczas przenoszenia z piekarnika na kratkę do studzenia stalowy korpus wygodnie leży w dłoniach, co ułatwia bezpieczne odstawienie gorącego wypieku. Po lekkim przestudzeniu boki zwykle łatwiej odchodzą od powłoki, dlatego rozpięcie obręczy i podniesienie jej do góry pozwala zachować gładkie ścianki serników oraz ciast na zimno.
Dla kogo ten model
Dobry wybór, gdy w piekarniku często lądują małe torty urodzinowe, serniki „na próbę” lub wysokie desery na zimno dla kilku osób. O rozmiarze i wygodzie decydują tu średnica 12 cm, wysokość 12 cm oraz rozpinana obręcz, które ułatwiają przygotowanie i serwowanie kompaktowych, ale efektownych wypieków.
Pomiń, jeśli zwykle pieczesz duże torty na kilkanaście porcji lub blachy ciasta dla całej rodziny. W takim przypadku lepiej rozważyć tortownicę o większej średnicy albo klasyczną prostokątną formę do ciast, które pomieszczą więcej masy.
Specyfikacja
| Seria | CLASSIQUE |
| Typ | Tortownica wysoka, zapinana |
| Średnica | 12 cm |
| Wysokość | 12 cm |
| Materiał | Stal ECCS |
| Grubość materiału | 0,3 mm |
| Powłoka | Nieprzywierająca Whitford Skandia |
| Grubość powłoki | 5-7 μm |
| Liczba warstw powłoki | 1 |
| Temperatura użytkowania | Do 230°C |
| Odporność na zarysowania | 2/5 |
| Odporność na ścieranie | 2/5 |
| Odporność na korozję | 3/5 |
| Odporność na przebarwienia | 2/5 |
| Efekt nieprzywierania | 3/5 |
Często zadawane pytania
Czy w tej tortownicy zmieści się biszkopt przekrojony na kilka blatów?
Tak, przy wysokości 12 cm można upiec biszkopt, który zwykle daje się przekroić na 2-3 blaty, zachowując równe boki do przełożenia kremem.
Czy forma nadaje się do deserów na zimno bez pieczenia?
Tak, wysoki rant i rozpinana obręcz pomagają utrzymać równe warstwy musu, serka czy galaretki, a po schłodzeniu w lodówce obręcz można rozpiąć i odsłonić gładkie ścianki deseru.
Czy przy serniku w kąpieli wodnej woda nie dostanie się do środka?
Przy pieczeniu w kąpieli wodnej warto dodatkowo owinąć spód tortownicy folią aluminiową. Takie uszczelnienie zmniejsza ryzyko przenikania wody przez połączenie dna z obręczą.
Czy można kroić ciasto bezpośrednio w formie?
Można, ale ze względu na odporność powłoki na zarysowania na poziomie 2/5 zaleca się używanie noży i łopatek z tworzywa lub silikonu, aby nie przyspieszać zużycia powłoki.
Czy forma może być myta w zmywarce?
Producent nie podaje jednoznacznie możliwości mycia w zmywarce, dlatego dla ochrony powłoki i ograniczenia ryzyka korozji bezpieczniej myć tortownicę ręcznie miękką gąbką pod bieżącą wodą.
Napisz pierwszą opinię o „Patisse – Tortownica wysoka zapinana 12cm CLASSIQUE”
Podobne produkty
Kuchnia
Kuchnia
Kawa I Herbata
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.