Sale!

Patisse - Tortownica zapinana kominowa z dod. spodem 26cm CERAMIC

Patisse – Tortownica zapinana kominowa z dod. spodem 26cm CERAMIC

Original price was: zł104.94.Current price is: zł76.61.

SKU: SKU2GS70J Categories: Kuchnia, Pieczenie, Tortownice Tag: Patisse Brand: Patisse

Description
Reviews (0)

Dwie konfiguracje jednej tortownicy pozwalają upiec zarówno wysoką babkę z kominem, jak i klasyczny pełny tort czy sernik. W serii Patisse CERAMIC średnica 26 cm oraz dodatkowy płaski spód przekładają się na typowy rozmiar domowych wypieków oraz wygodne przekładanie ciasta na paterę, szczególnie gdy korzysta się z różnych akcesoriów do pieczenia, blach i foremek.

– Średnica formy 26 cm – popularny rozmiar dla domowych serników, tortów i babek.

– Dwa sposoby użycia – kominowy spód do babek oraz płaski spód do biszkoptów i serników.

– Stal ECCS 0,50 mm – sztywna obręcz ułatwia przenoszenie wypełnionej formy.

– Powłoka Ilaflon Resist R Plus – warstwa nieprzywierająca ogranicza przywieranie ciasta.

– Maksymalna temperatura pracy do 250°C – pasuje do większości przepisów piekarniczych.

– Rozpinana obręcz z klamrą – ułatwia wyjmowanie delikatnych wypieków bez podważania nożem.

Jak wykorzystać tortownicę Patisse CERAMIC 26 cm na co dzień

Przy pieczeniu w domu tortownica Patisse CERAMIC 26 cm daje dwie funkcjonalne konfiguracje dzięki dodatkowemu płaskiemu spodowi. Spód z kominem przydaje się przy babkach, ciastach piaskowych i drożdżowych, gdzie środkowy element pomaga równomiernie dopiec masę, a wersja z pełnym dnem sprawdza się przy biszkoptach, sernikach i ciastach z kremem. W typowym cieście na tort o średnicy 26 cm ilość masy odpowiada większości domowych przepisów i łatwo zmieści się na standardowej paterze; przy planowaniu szerszego zestawu narzędzi do domowego pieczenia pomocny bywa także poradnik o formach i naczyniach do zapiekania.

Rozpinana obręcz z klamrą pozwala po upieczeniu po prostu odpiąć ścianki i unieść je do góry, zamiast wytrząsać formę nad blatem. Konstrukcja ze stali ECCS o grubości 0,50 mm utrzymuje kształt, gdy forma jest wypełniona ciastem, a powłoka Ilaflon Resist R Plus z dwiema warstwami o łącznej grubości około 12-14 µm ogranicza przywieranie ciasta do ścianek. W segmencie tortownic w tej wielkości jest to wygodne rozwiązanie dla osób, które chcą mieć jedną formę zarówno do babek, jak i klasycznych serników bez komina.

Powłoka nieprzywierająca, piekarnik i czyszczenie

Powłoka Ilaflon Resist R Plus została zaprojektowana tak, aby przy domowym pieczeniu zmniejszać ilość przypieczonych resztek na ściankach i dnie tortownicy. Producent deklaruje odporność na zarysowania na poziomie 4/5 oraz odporność na ścieranie 3/5, co przy użytkowaniu oznacza, że zwykła miękka gąbka i plastikowa lub silikonowa łopatka nie powinny szybko osłabić efektu nieprzywierania. Parametry odporności na korozję 4/5 i przebarwienia 3/5 wskazują, że przy ręcznym myciu i dokładnym osuszaniu tortownica utrzyma estetyczny wygląd przez dłuższy czas.

Zakres temperatur do 250°C obejmuje większość przepisów na domowe serniki, biszkopty i babki, także te wymagające dłuższego pieczenia. Ustawienie formy na środkowej prowadnicy piekarnika pomaga uzyskać równe boki i stabilny środek wypieku, a przy bardzo ciężkich masach warto podłożyć pod tortownicę płaską blachę, aby wygodniej ją wkładać i wyjmować. Do mycia zwykle wystarcza ciepła woda z dodatkiem delikatnego detergentu oraz miękka strona gąbki, a zaschnięte resztki lepiej wcześniej namoczyć – takie podejście spowalnia zużycie warstwy nieprzywierającej i pomaga utrzymać efekt nieprzywierania oceniany na 4/5.

Co warto wiedzieć przed zakupem: przy bardzo rzadkich masach, zwłaszcza pieczonych w kąpieli wodnej, zaleca się dodatkowe uszczelnienie spodu papierem do pieczenia lub folią aluminiową od zewnątrz. Takie zabezpieczenie ogranicza ewentualne wycieki na dno piekarnika i pomaga utrzymać krawędzie połączenia obręczy w dobrej kondycji.

Dla kogo ten model

Sprawdza się u osób, które regularnie pieką domowe serniki, torty i babki w standardowej średnicy 26 cm i chcą korzystać zarówno z komina, jak i płaskiego spodu w jednej formie. O wyborze decyduje tu połączenie stali ECCS 0,50 mm, powłoki Ilaflon Resist R Plus oraz rozpinanej obręczy, która ułatwia wyjmowanie delikatnych wypieków bez ich uszkadzania.

Pomiń, jeśli większość pieczonych ciast to bardzo cienkie spody wymagające całkowicie gładkiego dna bez śladu łączenia i bez użycia papieru do pieczenia. W takim przypadku lepiej rozważyć klasyczną formę nierozpinaną, nastawioną na cienkie tarty i spody biszkoptowe.

Specyfikacja

Marka / seria	Patisse CERAMIC
Typ	Tortownica zapinana, wersja kominowa + dodatkowy płaski spód
Średnica	26 cm
Materiał korpusu	Stal ECCS
Grubość stali	0,50 mm
Powłoka wewnętrzna	Ilaflon Resist R Plus, powierzchnia nieprzywierająca
Liczba warstw powłoki	2
Grubość powłoki	12-14 µm
Maksymalna temperatura pracy	250°C
Odporność na zarysowania	4/5
Odporność na ścieranie	3/5
Odporność na korozję	4/5
Odporność na przebarwienia	3/5
Efekt nieprzywierania	4/5

Często zadawane pytania

Czy płaski spód nadaje się do sernika 26 cm?

Tak, płaski spód o średnicy 26 cm pasuje do wielu popularnych przepisów na sernik. Przy rzadszej masie serowej najlepiej wyłożyć dno papierem do pieczenia i z zewnątrz uszczelnić połączenie folią aluminiową, szczególnie gdy forma stoi w kąpieli wodnej.

Kiedy lepiej użyć komina zamiast płaskiego dna?

Komin warto wybrać przy babkach, ciastach ucieranych i drożdżowych, które są wysokie i mają gęstą strukturę. Środkowy element prowadzi ciepło do wnętrza ciasta, dzięki czemu masa dopiecze się równomiernie i jest mniejsze ryzyko zakalca w środku.

Czy można kroić ciasto nożem w środku tortownicy?

Nie jest to zalecane, ponieważ metalowe ostrze może naruszyć powłokę Ilaflon Resist R Plus, mimo deklarowanej odporności na zarysowania 4/5. Bezpieczniej jest przenieść ciasto na deskę lub paterę, ewentualnie kroić po papierze do pieczenia ułożonym na dnie.

Jak prawidłowo myć tortownicę Patisse CERAMIC?

Najlepiej myć ręcznie w ciepłej wodzie z dodatkiem łagodnego detergentu, używając miękkiej gąbki. Zaschnięte fragmenty ciasta warto wcześniej namoczyć, bo przy odporności na ścieranie 3/5 intensywne szorowanie twardą stroną gąbki skraca żywotność powłoki nieprzywierającej.