Satake Musak Diamentowy

Jak Satake Musak Diamentowy GL017 pomaga w codziennym krojeniu

Ten musak diamentowy Satake GL017 dobrze sprawdza się w kuchni, w której nóż szefa kuchni czy nóż do mięsa pracuje kilka razy dziennie. Przykład z praktyki: po pokrojeniu dwóch dużych główek kapusty na bigos i kilku kilogramów mięsa na gulasz ostrze zwykle przestaje „łapać” skórkę pomidora. Kilka spokojnych ruchów po pręcie przy zachowaniu kąta około 20° wystarcza, aby nóż znów równo wchodził w warzywa i miękkie pieczywo. Osobom, które chcą lepiej poznać technikę pracy z ostrzami, można polecić poradnik o prawidłowym ostrzeniu noży.

Powierzchnia pręta jest pokryta w procesie galwanizacji drobinkami diamentu syntetycznego w ilości około 2 000 000 cząsteczek. Tak gęste ziarno szybko zbiera materiał z krawędzi tnącej, co ma znaczenie szczególnie przy nożach z twardszej stali. W praktyce oznacza to krótszy czas pracy przy dłuższych klingach, na przykład przy nożu szefa 21-24 cm czy nożu do porcjowania pieczeni.

Dodatkowa powłoka z chromu technicznego ułatwia codzienne utrzymanie pręta w czystości. Po podostrzeniu kilku noży wystarczy przetrzeć powierzchnię wilgotną ściereczką lub krótko opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć. Dzięki temu drobinki metalu nie gromadzą się na powierzchni, a pręt zachowuje równomierną pracę na całej długości.

Warto wiedzieć, że Satake GL017 służy do regularnego podostrzania, a nie do pierwszego ostrzenia zupełnie tępego noża od zera. Jeśli klinga jest już stępiona do tego stopnia, że miażdży cebulę i ślizga się po skórce pomidora, potrzebne będzie ostrzenie na kamieniu, a musak będzie później narzędziem do podtrzymywania uzyskanej ostrości. Z drugiej strony, przy stałym korzystaniu z pręta czas między kolejnymi sesjami na kamieniu wyraźnie się wydłuża.

Specyfikacja