Tarka Gourmet Fine Microplane

Jak tarka Microplane Gourmet Fine sprawdza się w codziennym gotowaniu

Ta tarka powstała z myślą o kuchni, w której regularnie ląduje na stole miska makaronu dla 2-4 osób, świeże risotto albo sałatka z parmezanem i cytrusami. Przy takim użyciu ostrze z fototrawionej stali nierdzewnej 18/8 pozwala zetrzeć kawałek sera czy skórkę cytryny lekkim ruchem, bez mocnego dociskania i bez „papki” na powierzchni. Osoby zainteresowane marką i zastosowaniami jej produktów mogą zajrzeć do kompendium o Microplane i tarkach.

Szerokie, łopatkowate ostrze daje wygodę, której zwykle brakuje w wąskich tarkach typu pilnik. Na powierzchni 12,6 x 6 cm zmieści się większy kawałek parmezanu lub paski czekolady, więc przy przygotowaniu porcji dla kilku osób nie trzeba co chwilę poprawiać ułożenia produktu. W porównaniu z klasycznymi, tańszymi tarkami z marketu, widać wyraźniejszą różnicę w strukturze startych składników – wiórki są drobniejsze i bardziej puszyste.

Podczas ścierania skórki cytrusów ząbki zbierają cienką, aromatyczną warstwę, omijając gorzkie albedo. To przydaje się przy pieczeniu sernika, przygotowywaniu marynat do drobiu albo szybkiego dressingu do sałatki. Przy przyprawach korzennych, takich jak gałka muszkatołowa czy kora cynamonu, uzyskane drobne wiórki łatwo rozprowadzają się w sosie lub beszamelu, dając wyraźny aromat już od niewielkiej ilości produktu.

Wygodny, ergonomiczny uchwyt z antypoślizgowym wykończeniem i stabilizująca końcówka pomagają utrzymać tarkę w jednym miejscu – zarówno nad talerzem, jak i opartą o deskę. Trzeba jednak wziąć pod uwagę, że jest to narzędzie nastawione na precyzję, nie na szybkie tarcie dużej ilości warzyw na placki ziemniaczane – do takich zadań lepiej sprawdzi się klasyczna tarka o grubszym oczku.

Specyfikacja