żeliwna Patelnia Do Duszenia Z Pokrywką 28 Cm, Niebieski Staub

Żeliwna baza i emalia – do długiego duszenia i podania na stół

Gruby korpus z żeliwa nagrzewa się równomiernie na całej powierzchni i długo utrzymuje temperaturę, dzięki czemu żeliwna Patelnia Do Duszenia Z Pokrywką 28 Cm, Niebieski Staub nadaje się do powolnego gotowania gulaszy i sosów, które mają „dojść” po wyłączeniu palnika. Po zdjęciu z kuchenki naczynie pozostaje gorące, co pomaga utrzymać ciepło potrawy podczas serwowania.

Zewnętrzna warstwa to kolorowa emalia w odcieniu niebieskim, która wygładza powierzchnię i ułatwia jej czyszczenie z przypalonych kropli sosu czy tłuszczu. Tak wykończona patelnia nadaje się także do serwowania – można postawić ją na podkładce bezpośrednio na stole, zamiast przekładać jedzenie do osobnych półmisków.

Powłoka non-stick, pokrywka i uchwyty – wygoda pracy przy kuchence i w piekarniku

Wnętrze naczynia pokryto powłoką non-stick, która zmniejsza przywieranie składników do dna i ścianek przy podsmażaniu mięsa, ryb czy plastrów cukinii. Gładka powierzchnia w połączeniu z równomiernym nagrzewaniem żeliwa sprawdza się przy redukcji sosów, gdzie liczy się kontrola stopnia zrumienienia bez przypalania. W codziennej pielęgnacji przydatny będzie poradnik o dbaniu o patelnie z powłoką nieprzywierającą, który pomaga utrzymać powierzchnię w dobrym stanie przez dłuższy czas.

Dopasowana pokrywka wspiera długotrwałe duszenie: para skrapla się na jej wewnętrznej stronie i wraca do środka naczynia, co pomaga utrzymać potrawę soczystą i ogranicza odparowywanie bulionu. Szerokie uchwyty po obu stronach oraz masywna gałka na pokrywce ułatwiają przenoszenie patelni ważącej ok. 5,4 kg i wyjmowanie jej z piekarnika, nawet w grubych rękawicach kuchennych.

W tej klasie patelni segment żeliwnych modeli z pokrywką zwykle oferuje podobną pojemność około 3-4 l, ale nie zawsze łączy ją z wewnętrzną powłoką non-stick, która ułatwia smażenie delikatniejszych składników i skraca czas mycia po gotowaniu.

Wymiary i zakres zastosowań – od kuchenki po piekarnik

Średnica 28 cm i średnica dna 22,2 cm umożliwiają rozłożenie składników w jednej warstwie, co ułatwia intensywne obsmażenie przed duszeniem. Wysokość naczynia 7,6 cm bez pokrywki oraz ok. 12,5 cm z pokrywką daje miejsce na porcje z większą ilością sosu lub bulionu bez ryzyka łatwego wykipienia na małym ogniu.

Żeliwne dno współpracuje z kuchenkami indukcyjnymi, gazowymi, elektrycznymi i ceramicznymi, a możliwość wstawienia naczynia do piekarnika pozwala dokończyć przygotowanie potrawy przez powolne duszenie lub zapiekanie. W praktyce ta sama patelnia może posłużyć do obsmażenia udek z kurczaka na palniku, ich dopieczenia pod pokrywką w piekarniku i podania gotowego dania na stół.