BLACK SHEEP Tarka Zester

Precyzyjne ścieranie zesterem Microplane Black Sheep Tarka Zester

Przy deserach, napojach i daniach wytrawnych Microplane Black Sheep Tarka Zester daje równe, drobne wiórki, które szybko oddają aromat do potrawy. Skórkę z cytryny lub pomarańczy można zbierać na cienkie nitki do sernika, lemoniady czy sosu do ryby, a zabezpieczona gumowa końcówka stabilizuje narzędzie na desce lub rancie naczynia i jednocześnie chroni blat przed rysami.

Przy twardych serach, takich jak parmezan, powstają lekkie, sprężyste wiórki, które nie zbijają się w grudki pod wpływem ciepła makaronu czy zapiekanki. W porównaniu do klasycznych tarek o grubych oczkach ten typ zesterów częściej wybierany jest do wykańczania dań w segmencie akcesoriów kuchennych średniej i wyższej ceny, gdzie liczy się przede wszystkim aromat i struktura – więcej o wyborze tarki i jej zastosowaniach można znaleźć w artykule tarka do zadań specjalnych.

Podczas ścierania czekolady na mus, fondant czy gorące kakao zester tworzy delikatną, sypką warstwę, która łatwo topi się na ciepłej powierzchni. Imbir starty bez zgniatania włókien uwalnia aromat do herbaty lub syropu, a drobno przetarty czosnek równomiernie rozprowadza się w marynatach, sosach jogurtowych czy maśle czosnkowym, co trudno uzyskać przy większych oczkach. Warto też zwrócić uwagę na ogólne zestawienie, jakie dają praktyczne akcesoria kuchenne, gdy planowane jest doposażenie strefy przygotowywania potraw.

Do doprawiania beszamelu, puree ziemniaczanego czy grzanego wina wystarczy kilka ruchów z gałką muszkatołową, aby otrzymać świeżo startą przyprawę o intensywnym zapachu. Dzięki ostrzom fototrawionym nie ma potrzeby mocnego dociskania składnika do tarki, więc dłonie mniej się męczą nawet przy częstym używaniu akcesorium podczas gotowania dla kilku osób.

Budowa i wygoda pracy w serii Black Sheep

Smukłe, długie pole tarcia 16,5 cm x 3,3 cm pozwala jednym ruchem zebrać większą ilość skórki, sera lub czekolady, co przyspiesza pracę przy większej liczbie porcji. Rynienkowy kształt ostrza prowadzi wiórki środkiem powierzchni, dzięki czemu mniej rozsypują się na boki niż przy płaskich tarkach o podobnej długości.

Korpus ze stali nierdzewnej pokrytej czarną powłoką PVD tworzy sztywną, odporną ramę, a jednocześnie wyróżnia się na tle klasycznych, srebrnych tarek. Matowa powierzchnia zwykle wolniej łapie odciski palców i smugi, dlatego akcesorium zachowuje estetyczny wygląd podczas pracy na blacie lub przy serwowaniu dań bezpośrednio przy stole.

W uchwycie przewidziano otwór do zawieszenia, co ułatwia trzymanie tarki na relingu w zasięgu ręki obok deski i noży. Do przechowywania w szufladzie służy dołączone etui ochronne, które osłania fototrawione ząbki zarówno przed stępieniem w kontakcie z innymi akcesoriami, jak i przed przypadkowym dotknięciem dłoni.

Specyfikacja

Użytkowanie i pielęgnacja

Po zakończeniu pracy wystarczy spłukać zester pod bieżącą wodą i pozostawić do wyschnięcia, kierując strumień od spodu ostrza, aby łatwiej wypłukać drobne resztki. Przy produktach tłustych, takich jak sery twarde, najlepiej umyć narzędzie od razu po użyciu, zanim wiórki zaschną między zębami.

Choć tarkę można myć w zmywarce, mycie ręczne pomaga dłużej utrzymać ostre krawędzie tnące w dobrej kondycji. Do przechowywania warto korzystać z dołączonego etui ochronnego, zwłaszcza gdy narzędzie leży w szufladzie razem z innymi akcesoriami, bo ogranicza to obijanie ostrzy i przypadkowy kontakt dłoni z krawędzią.

Jeśli zester jest wieszany na haczyku lub relingu, otwór w uchwycie ułatwia zorganizowanie stałego miejsca w strefie przygotowywania potraw. Takie rozwiązanie sprawdza się wtedy, gdy skórka z cytrusów, starty parmezan czy świeżo ścierana gałka muszkatołowa regularnie pojawiają się w domowym gotowaniu.