Brytfanna aluminiowa z pokrywką 6L – 31cm PAPILLON / BEKA

Wszechstronne pieczenie i duszenie dla kilku osób

Grube aluminium w brytfannie aluminiowej z pokrywką 6L – 31 cm PAPILLON / BEKA dobrze przewodzi ciepło i rozprowadza je równomiernie po całej powierzchni, dlatego przy dłuższym duszeniu zwykle wystarcza mała lub średnia moc palnika. Dzięki temu sosy mogą się swobodnie redukować, a ryzyko przypalenia dna przy pieczeniach i gulaszach jest ograniczone.

Wewnętrzna ceramiczna powłoka nieprzywierająca sprawdza się przy zapiekankach makaronowych, warzywnych i daniach z serem, gdzie często powstają przypieczone fragmenty na dnie. Mięso, ryby oraz warzywa łatwiej odchodzą od powierzchni, co ułatwia wyjmowanie porcji z sosem oraz późniejsze mycie bez intensywnego szorowania.

Pojemność 6 litrów oraz owalny kształt sprzyjają układaniu większych kawałków mięsa w jednej warstwie, na przykład całego kurczaka, karkówki lub schabu. W jednym naczyniu można przygotować pieczone mięso z warzywami i dodatkami na kilka porcji, co w porównaniu z mniejszymi naczyniami ogranicza konieczność korzystania z dwóch form w jednym pieczeniu, zgodnie z praktycznymi wskazówkami z poradnika o naczyniach do zapiekania i doborze form.

Praca na kuchence i w piekarniku w jednym ciągu

Model z serii Papillon współpracuje z kuchenkami gazowymi, elektrycznymi, ceramicznymi oraz indukcyjnymi, a także z piekarnikiem do temperatury 250°C, więc łatwo przejść z etapu obsmażania do pieczenia. Na kuchence indukcyjnej lub ceramicznej brytfanna wykorzystuje szybkie nagrzewanie dna, co pomaga przy gulaszach i sosach mięsnych, gdzie składniki muszą stopniowo mięknąć, a sos zagęszczać się bez przypalania.

Przy korzystaniu z piekarnika do 250°C naczynie nadaje się do klasycznych pieczeni, zapiekanki ziemniaczanej lub makaronowej z wyraźnie przyrumienioną górną warstwą. W segmencie aluminiowych brytfann o podobnej pojemności brytfanna z powłoką ceramiczną jest ciekawą opcją dla osób, które chcą ograniczyć ilość tłuszczu, bo przy wielu daniach wystarcza cienka warstwa oleju lub masła zamiast obfitego sosu na dnie.