Sale!

CHOC EXTREME LOQY Patelnia śr. 24 cm / DE BUYER

CHOC EXTREME LOQY Patelnia śr. 24 cm / DE BUYER

Original price was: zł473.59.Current price is: zł317.51.

SKU: SKUUQ51MA Categories: Kuchnia, Patelnie, Patelnie Wg Marek, Patelnie Wg Rozmiaru Tag: De Buyer Brand: De Buyer

Description
Reviews (0)

De Buyer Choc Extreme LOQY 24 cm to profesjonalna patelnia ze stali węglowej z unikatowym systemem mocowania uchwytu LOQY: uchwyt można szybko odłączyć i ponownie zamocować, dzięki czemu patelnia idzie do piekarnika bez ograniczeń temperatury typowych dla modeli z nitowanym uchwytem stalowym. Średnica zewnętrzna 24 cm, stal węglowa premium, brak powłok PFOA i PTFE.

Linia Choc Extreme to wyższa półka stali węglowej De Buyer, projektowana dla kuchni profesjonalnych. W połączeniu z systemem LOQY daje narzędzie, którego klasyczne patelnie z nitowanym uchwytem nie zastąpią: można wstawić ją do piekarnika rozgrzanego do 280°C dla dosmażenia steku, można użyć grilla, można gotować nad otwartym ogniem. Po pracy uchwyt zakłada się z powrotem.

Najważniejsze przed zakupem: system LOQY ma sens głównie w kuchni profesjonalnej, gdzie patelnia idzie z palnika do piekarnika i z powrotem kilka razy dziennie. Dla typowego użytkownika domowego, który wkłada patelnię do piekarnika rzadko, klasyczna Choc Extreme 24 cm bez LOQY jest wystarczająca i tańsza. Jeśli szukasz LOQY, ale nie potrzebujesz pełnej premium klasy Extreme, sięgnij po Mineral B LOQY 24 cm.

Najważniejsze cechy:

Stal węglowa premium, profesjonalna jakość, bez PFOA i PTFE.

System LOQY: zdejmowany uchwyt z mechanizmem szybkomocującym.

Piekarnik bez ograniczeń temperatury po odłączeniu uchwytu.

Wszystkie źródła ciepła, w tym indukcja, grill, otwarty ogień.

Średnica 24 cm, dno użytkowe ok. 18 cm.

Reakcja Maillarda bez ograniczeń: stal węglowa nagrzewa się do dowolnej temperatury.

Wyprodukowano we Francji.

Kluczowe są dwa elementy: profesjonalna stal węglowa Choc Extreme (wyższej klasy niż standardowa Mineral B) i system LOQY (zdejmowany uchwyt). Razem dają patelnię, która sprawdza się w warunkach kuchni restauracyjnej. Dla domu LOQY bywa raczej ciekawostką niż realną korzyścią. Pełna oferta marki: patelnie De Buyer. Pełen przewodnik wyboru: patelnie kompletny przewodnik.

Czym Choc Extreme LOQY różni się od klasycznej Choc Extreme i Mineral B Pro

De Buyer ma w katalogu trzy „wyższe” linie stali węglowej, które łatwo pomylić. Wszystkie są premium, ale różnią się systemem mocowania uchwytu i poziomem wykończenia.


Cecha	Choc Extreme LOQY (ten model)	Choc Extreme klasyczna	Mineral B Pro

Stal Premium węglowa Premium węglowa Węglowa 2,5-3 mm Uchwyt Zdejmowany LOQY Nitowany stalowy Nitowany stalowy polerowany Piekarnik Bez ograniczeń (po odłączeniu uchwytu) Do 250°C Do 250°C Zabezpieczenie fabryczne Wosk pszczeli Wosk pszczeli Wosk pszczeli Cena Premium Wyższa półka Wyższa półka Dla kogo Profesjonalista, kuchnia restauracyjna Profesjonalista bez potrzeby LOQY Zaawansowany użytkownik domowy

Wybór zależy od tego, czy faktycznie potrzebujesz zdejmowanego uchwytu. W kuchni domowej rzadko wkłada się patelnię do piekarnika, więc nitowany uchwyt klasycznej Choc Extreme 24 cm jest wystarczający. W kuchni profesjonalnej, gdzie patelnia idzie z palnika do piekarnika 280°C i z powrotem kilkadziesiąt razy dziennie, system LOQY jest ergonomicznie znacznie lepszy.

Dane techniczne


Parametr	Wartość

Producent De Buyer (Francja) Linia Choc Extreme LOQY Średnica zewnętrzna 24 cm Średnica dna użytkowego ok. 18 cm Materiał korpusu Stal węglowa premium, zabezpieczona woskiem pszczelim System uchwytu LOQY (zdejmowany, mechanizm szybkomocujący) Powłoki Brak (bez PFOA, bez PTFE, bez ceramiki) Źródła ciepła Wszystkie, w tym indukcja, grill, otwarty ogień Piekarnik Bez ograniczeń temperatury (po odłączeniu uchwytu) Zmywarka Nie Sezonowanie przed pierwszym użyciem Wymagane Kraj produkcji Francja

Choc Extreme LOQY 24 cm vs inne modele LOQY w katalogu


Model	Linia / średnica	Półka cenowa	Dla kogo

Choc Extreme LOQY 24 cm (ten model) Choc Extreme 24 cm – Kuchnia profesjonalna, premium stal + LOQY Choc Extreme LOQY 28 cm Choc Extreme 28 cm premium Większa wersja dla restauracji Choc Extreme LOQY głęboka 24 cm Choc Extreme 24 cm głęboka premium Wyższa krawędź, do duszenia Mineral B LOQY 24 cm Mineral B 24 cm wyższa półka Tańsza wersja LOQY na standardowej stali Mineral B Choc Extreme 24 cm (bez LOQY) Choc Extreme 24 cm wyższa półka Klasyczna wersja z nitowanym uchwytem

Sezonowanie i pielęgnacja

Stal węglowa to materiał „żywy”. Powierzchnia robocza buduje się stopniowo przez polimeryzację oleju w wysokiej temperaturze. Pełen poradnik: sezonowanie patelni stalowej.

Sezonowanie przed pierwszym użyciem

Procedura jak dla wszystkich patelni De Buyer ze stali węglowej. Umyj patelnię ciepłą wodą z płynem (zmywa fabryczną warstwę wosku pszczelego), dokładnie osusz. Zalej dno cienką warstwą oleju o wysokim punkcie dymienia. Podgrzewaj na średnim ogniu aż olej zacznie wyraźnie dymić. Zdejmij z palnika, wylej olej, wytrzyj papierowym ręcznikiem. Powtórz 2-3 razy.

Codzienne mycie

Spłucz ciepłą wodą bez detergentu, jeśli nic się nie przypaliło. Osusz natychmiast, lekko natłuść wnętrze przed odłożeniem. Detergent zmywa patynę, używaj go tylko w razie konieczności. Patelnie stalowe wymagają innej pielęgnacji niż non-stick.

System LOQY: zalecenia konserwacyjne

Mechanizm mocowania uchwytu wymaga okresowego sprawdzenia. Po każdym demontażu sprawdzaj, czy nie ma resztek tłuszczu lub spalonych okruchów wewnątrz mocowania. Czyść suchym papierowym ręcznikiem. Co kilka miesięcy lekko nasmaruj mechanizm olejem do narzędzi (kropla wystarczy). Dzięki temu uchwyt łatwo się zdejmuje i zakłada nawet po latach intensywnego użytkowania.

Co warto wiedzieć przed zakupem

Co warto wiedzieć przed zakupem:

Stal węglowa to nie powłoka non-stick. Pierwsze omlety, zanim patelnia zbuduje patynę, mogą się przyklejać.

Może rdzewieć. Mokra patelnia zostawiona na noc prawie na pewno pojawi się rdza.

Nie do zmywarki. Pierwszy cykl zniszczy patynę i spowoduje korozję. Dotyczy to też mechanizmu LOQY.

System LOQY wymaga uważnego mocowania. Niedokładnie założony uchwyt może się obluzować podczas pracy. Zawsze sprawdź dwoma rękami przed podniesieniem patelni.

To narzędzie profesjonalne. Cena premium ma sens głównie w kuchni restauracyjnej. Dla domu klasyczna Choc Extreme bez LOQY albo Mineral B Pro będzie tańsza i wystarczająca.

Najczęstszy powód reklamacji w tej kategorii to luźny mechanizm LOQY po niewłaściwym czyszczeniu lub myciu w zmywarce. Nie myj LOQY w zmywarce.

Dla kogo ta patelnia będzie dobrym wyborem

Trafiony wybór dla:

Kucharza profesjonalnego, który używa patelni w piekarniku w wysokiej temperaturze regularnie.

Właściciela małej restauracji ceniącego ergonomię systemu LOQY przy intensywnym przekładaniu patelni.

Bardzo zaawansowanego użytkownika domowego, który gotuje techniką sous-vide + sear w piekarniku 280°C.

Kolekcjonera sprzętu kuchennego De Buyer, który chce mieć w katalogu cały system LOQY.

Mniej trafiony wybór, jeśli jesteś typowym użytkownikiem domowym i nie używasz patelni w piekarniku: weź Choc Extreme 24 cm bez LOQY albo Mineral B Pro 32 cm. Jeśli LOQY jest dla Ciebie ważny, ale stal premium Extreme to przesada, sięgnij po Mineral B LOQY 24 cm.

Powiązane produkty

Powiązane produkty:

De Buyer Wosk do sezonowania patelni stalowych 100 ml: naturalny wosk pszczeli do okresowej konserwacji

De Buyer Rękaw ochronny na uchwyt do patelni: silikonowa nakładka chroniąca dłoń

De Buyer Choc Extreme LOQY głęboka 28 cm: większy głęboki wariant LOQY do duszenia

De Buyer Mineral B LOQY 28 cm: tańsza wersja LOQY w większym rozmiarze

Patelnie stalowe: pełna kategoria z alternatywami innych marek

Najczęściej zadawane pytania

Co to jest system LOQY?

LOQY to nazwa systemu szybkomocującego uchwyt, opracowanego przez De Buyer. Pozwala na szybkie odłączenie uchwytu i ponowne zamocowanie. Główna korzyść: patelnia bez uchwytu może iść do piekarnika bez ograniczeń temperaturowych typowych dla modeli z nitowanym uchwytem stalowym. W kuchni profesjonalnej oszczędza miejsce w piekarniku i ułatwia przekładanie.

Czy uchwyt LOQY jest bezpieczny?

Tak, jeśli jest poprawnie zamocowany. Mechanizm został zaprojektowany dla kuchni profesjonalnej i przetestowany pod kątem trwałości. Niedokładnie założony uchwyt może się obluzować, dlatego zawsze sprawdzaj mocowanie dwoma rękami przed podniesieniem patelni z zawartością.

Czym Choc Extreme różni się od Mineral B Pro?

Obie linie używają wysokiej jakości stali węglowej zabezpieczonej woskiem pszczelim. Choc Extreme to bardziej zaawansowana stal premium projektowana dla najbardziej intensywnego użytkowania profesjonalnego. Mineral B Pro to klasyczna półprofesjonalna stal węglowa o grubości 2,5-3 mm. W codziennej pracy różnica między nimi jest niewielka.

Czy patelnia działa na indukcji?

Tak. Stal węglowa jest ferromagnetyczna i Choc Extreme LOQY współpracuje ze wszystkimi rodzajami płyt grzewczych, w tym z indukcją, gazem, ceramiką i otwartym ogniem.

Co robić, gdy mechanizm LOQY zacznie się luźno mocować?

Najpierw dokładnie wyczyść mechanizm: zdjąć uchwyt, oczyścić wnętrze mocowania suchym papierowym ręcznikiem, lekko nasmarować olejem do narzędzi (kropla). Większość problemów z luźnym mocowaniem wynika z resztek tłuszczu lub spalonych okruchów. Jeśli to nie pomaga, skontaktuj się z serwisem De Buyer.

Czy mogę używać metalowych łopatek?

Tak. Stal węglowa znosi metalowe łopatki, ubijaki, widelce. Co więcej, stalowa łopatka pomaga w deglazie (zalewaniu winem przy końcu smażenia, by zebrać karmelizację ze dna).

Jak długo posłuży?

Przy prawidłowej pielęgnacji 30+ lat. Stal węglowa premium nie zużywa się jak powłoka non-stick. Mechanizm LOQY przy okresowej konserwacji (czyszczenie, smarowanie) działa dziesiątkami lat.