DE BUYER Tortownica Stalowa z Powłoką Non-Stick 26 cm

Jak DE BUYER Tortownica Stalowa z Powłoką Non-Stick 26 cm sprawdza się przy domowym pieczeniu

DE BUYER Tortownica Stalowa z Powłoką Non-Stick 26 cm zapewnia wygodne pieczenie klasycznego biszkoptu na tort, sernika pieczonego oraz sernika na zimno w jednej formie. Średnica 26 cm pozwala upiec blat wystarczający na tort krojony na 8-10 porcji, co sprawdza się przy urodzinach w domu lub spotkaniu rodzinnym. Stalowa konstrukcja równomiernie rozprowadza ciepło, dzięki czemu środek zwykle dopieka się w podobnym tempie jak brzegi, a biszkopt mniej zapada się po wyjęciu z piekarnika. W praktyce jedno napełnienie formy daje wysokość ciasta wystarczającą do przekrojenia na 2-3 blaty przy standardowej recepturze.

Powłoka non-stick wewnątrz formy ułatwia wyjmowanie delikatnych wypieków, zwłaszcza serników o kremowej konsystencji i lekkich biszkoptów. Po całkowitym wystudzeniu sernika wystarczy zwykle przejechać cienkim nożem lub szpatułą wzdłuż ścianki, otworzyć rozpinany rant i przenieść ciasto na paterę bez szarpania boków. W porównaniu z tańszymi tortownicami z cieńszą blachą segmentu budżetowego ta forma oferuje wyraźnie wyższy rant 6,7 cm, co daje większy zapas miejsca na krem i dekoracje, ale jednocześnie wymaga nieco więcej masy ciasta niż małe formy 20-22 cm. Przy planowaniu zestawu naczyń do pieczenia warto też sięgnąć po poradnik co upiec i w jakiej formie, który pomaga dobrać blachy i naczynia do różnych rodzajów wypieków.

Przy sernikach na zimno tortownica DE BUYER korzysta z tych samych zalet: gładkie, pokryte powłoką nieprzywierającą ścianki pozwalają uzyskać równy bok z wyraźnymi warstwami galaretki i masy serowej. Po schłodzeniu w lodówce rant schodzi czysto, bez odrywania fragmentów masy, dzięki czemu nie ma potrzeby dodatkowego wykładania wnętrza folią, jak w klasycznych formach bez powłoki. W codziennym użytkowaniu wystarczy mycie ręczne miękką gąbką, co pomaga dłużej zachować gładkość powierzchni i ograniczyć zużycie powłoki przy częstym pieczeniu. Osobom kompletującym wyposażenie domowej cukierni przydaje się także materiał o tym, jakie akcesoria do pieczenia – blachy, formy i narzędzia sprawdzają się przy różnych rodzajach ciast i deserów.

Specyfikacja