Garnek Z Płaszczem Wodnym 1,5 L

Jak garnek z płaszczem wodnym pomaga przy sosach i deserach

Garnek z płaszczem wodnym ma podwójne ścianki, pomiędzy którymi znajduje się woda działająca jak bezpieczny „bufor” ciepła. Dzięki temu czekolada, sos beszamelowy czy sos na bazie śmietany podgrzewają się równomiernie, bez gwałtownego przypiekania przy dnie. W praktyce sprawdza się to choćby przy rozpuszczaniu tabliczki czekolady na polewę do ciasta dla 4-6 osób – masa rozgrzewa się spokojnie i nie łapie grudek.

W porównaniu ze zwykłym garnkiem, w którym sos łatwo „złapie” na ściankach, tutaj płaszcz wodny rozprowadza ciepło łagodniej. To ułatwia pracę domowym cukiernikom i osobom robiącym sosy mleczne, bo nie trzeba aż tak często mieszać i pilnować każdej minuty. Z kolei grubość ścianki 1 mm sprawia, że garnek nagrzewa się dość szybko, ale woda w płaszczu stabilizuje temperaturę, więc nie ma nagłych skoków ciepła.

Stal nierdzewna 18/10 dobrze znosi codzienne użytkowanie i kontakt z produktami mlecznymi czy kwaśnymi. Jest neutralna dla smaku, więc kremy, budynie czy sosy śmietanowe zachowują swój aromat. Średnica 16 cm i wysokość 12,5 cm sprawiają, że garnek wygodnie mieści porcję sosu do obiadu dla 2-3 osób albo porcję kremu na jedno ciasto. Dla osób gotujących zupę dla całej rodziny może to być jednak zbyt mała pojemność i wtedy lepiej traktować ten model jako naczynie do zadań specjalnych, a nie główny garnek w kuchni.

Garnek współpracuje z kuchenkami indukcyjnymi, gazowymi oraz elektrycznymi, więc może zastąpić klasyczną kąpiel wodną z dwóch garnków praktycznie w każdej kuchni. Po użyciu wystarczy umyć go pod bieżącą wodą z łagodnym detergentem i dokładnie osuszyć, zwłaszcza okolice wlewu do płaszcza. Osoby, które preferują mycie wszystkiego w zmywarce, muszą liczyć się z tym, że płaszcz wodny wymaga nieco ostrożniejszego traktowania niż zwykły garnek jednościankowy; więcej praktycznych wskazówek można znaleźć w poradniku o garnkach i gotowaniu.

Specyfikacja