GOURMET Tarka Dual Blade – Coarse & Fine

Dwa rodzaje ostrzy do różnych tekstur

Bardzo drobna strona tej tarki Microplane GOURMET Dual Blade Coarse & Fine sprawdza się przy skórce z cytryny i limonki, gałce muszkatołowej, fasoli tonka czy cynamonie, gdy potrzebne są lekkie, sypkie drobinki. Taki „puch” przypraw łatwo rozprowadzić po powierzchni sernika, owsianki lub sosu, a intensywność smaku nie jest obciążona wyczuwalnymi włóknami.

Ta sama, drobniejsza powierzchnia dobrze radzi sobie z imbirem, czosnkiem i chili, gdy w daniu ma dominować aromat bez wyraźnych kawałków. Ząbki ostrza ścierają włókniste korzenie na wilgotną pastę, która szybko łączy się z marynatą lub sosem, co przyspiesza przygotowanie kuchni azjatyckiej i pieczonych mięs.

Grubsza strona wycina większe, dekoracyjne wiórki z czekolady, kokosa czy twardych serów, które zachowują strukturę na tiramisu, gorącej czekoladzie czy zapiekance. Przy marchewce i innych warzywach do surówek oraz przy twardszych owocach wiórki pozostają czytelne i chrupiące, co daje wyraźniejszy efekt wizualny niż przy zwykłej tarce o bardzo drobnych oczkach.

Ostre, stabilne ostrza i wygodne prowadzenie

Ostrza w MC-45022 wykonano metodą fototrawienia, dzięki czemu krawędzie tnące są równomierne, z agresywnym natarciem, ale bez zadziorów. Przy skórce cytryny, parmezanie czy twardej czekoladzie składnik nie rwie się na przypadkowe grudki, tylko równomiernie ścina się na wiórki, co w tym segmencie odróżnia tę tarkę od wielu klasycznych modeli tłoczonych.

Powierzchnia robocza 14 x 9,5 cm zapewnia wygodne pole tarcia dla kostki sera, tabliczki czekolady czy większego jabłka, bez konieczności ciągłego przesuwania produktu. Jednocześnie otwór w uchwycie pozwala zawiesić narzędzie na relingu, a cała tarka bez problemu mieści się w typowej szufladzie z akcesoriami kuchennymi; dodatkowo przydatne mogą być informacje ogólne o marce dostępne w materiale Microplane – informacje.

Uchwyt typu soft touch jest miękki, antypoślizgowy i stabilny w dłoni, więc dłuższe tarcie sera lub warzyw mniej obciąża nadgarstek. Z kolei gumowa końcówka na dole konstrukcji dociska się do deski czy miski, poprawiając przyczepność i jednocześnie chroniąc blat przed rysami, co ułatwia utrzymanie stałego kąta pracy przy szybszym tempie przygotowań.

Codzienne zastosowania i czyszczenie

Podczas gotowania na co dzień jedna tarka z dwiema stronami ostrzy zastępuje osobne narzędzia do drobnych przypraw i grubych wiórków. Ten model z linii Gourmet bez problemu ściera cytrusy do marynat, sery twarde do makaronu, orzechy do sałatek oraz czekoladę do deserów, a także przygotowuje porcję warzyw lub owoców bezpośrednio nad miską czy garnkiem.

Po pracy zwykle wystarcza opłukanie tarki pod bieżącą wodą, bo gładka stal nierdzewna nie trzyma mocno resztek skórki, sera czy czekolady. MC-45022 można myć w zmywarce, jednak dla utrzymania ostrości krawędzi przez dłuższy czas częściej wybierane jest mycie ręczne, zwłaszcza gdy tarka używana jest kilka razy dziennie.

Dołączone etui ochronne pozwala odłożyć ostrza do szuflady bez ryzyka przypadkowego skaleczenia i stępienia przez kontakt z innymi narzędziami. Producent zaznacza jednocześnie, że sama osłona nie jest przeznaczona do mycia w zmywarce, więc po opłukaniu tarki wystarczy przetrzeć ją do sucha i włożyć z powrotem do etui.