Kanetsune AUS-8 Enyou-Tou 12 cm

Kanetsune AUS-8 Enyou-Tou 12 cm

Średniej wielkości nóż obozowy, z dużym wycięciem pod palec. Wykonany ze stali nierdzewnej AUS-8. Rękojeść z okładzinami wykonanymi z kompozytu mahoniu. W zestawie znajduje się skórzana pochwa która pozwala bezpiecznie przenosić nóż na pasie.

Dane techniczne:

Ostrze –nierdzewna stal AUS-8
Rękojeść –drewno mahoń
Twardość –58-59 HRC
Długość całkowita –27,0 cm
Długość rękojeści –12,5 cm
Długość ostrza –12,0 cm
Szerokość klingi –3,6 cm
Grubość klingi –5,1 mm
Sposób ostrzenia –szlif dwustronny
Waga –ok. 371 g

Wybierając nóż ze stali nierdzewnej, oczekujemy od noża, by jego konserwacja była jak najmniej wymagająca. Trzeba jednak pamiętać, że obecność węgla w każdej stali sprawia, żenie istnieje stal w 100% nierdzewna.Nawet jeżeli stal kategoryzowana jest jako nierdzewna lepiej dmuchać na zimne i wyrobić w sobie zdrowe nawyki. Przede wszystkim nie można zostawiać noża mokrego, należy go wysuszyć przed złożeniem.W przypadku okładekwykonanych ze stali musimy pamiętać, że należy zadbać nie tylko o ostrze.Unikajmy więc korzystania z noża mokrą, wilgotną ręką. Noże składane w naszej ofercie nie posiadają łożysk, co czyni je potencjalnie mniej awaryjnymi, jednak warto pamiętać, że posiadają one podkładki, które nie lubią zanieczyszczeń, dlatego nie kładźmy noża na ziemi, a przechowując go w kieszeni. Korzystajmy z klipa, aby nóż nie leżał na dnie kieszeni.

Stal AUS-8to przykład bardzo dobrej jakościstali nierdzewnej.Wysokazawartość chromuI stosunkowo niska zawartość węgla sprawiają, że twardość noży najczęściej znajduje sięw przedziale 58-60 HRC,taka twardość zyskuje bardzo dużo na odporności na wykruszenia.Bardzo dobrze sprawdzi się w kuchni,nie będą jej straszne nawet najgroźniejsze reaktory takie jak cytrusy, cebula, które stal węglową zmieniłyby w kilka sekund.Wykorzystywana byłarównież przez mistrza Ischiro Hattoriego, jednego z najbardziej uznanych kowali.

Skład stali:

Węgiel:0.7 – 0.75 %
Chrom:13-14.5 %
Molibden:0.1-0.3 %
Wanad:0.10-0.26 %
Nikiel:0.49 %
Mangan:0.5 %
Krzem:1 %
Fosfor:0.04 %
Siarka:0.03 %