Nóż Dellinger SAMURAI (German) Santoku 180mm [XZ-B13SS7]

Nóż Dellinger SAMURAI (German) Santoku 180mm [XZ-B13SS7]

zł116.40

SKU: SKUXMAB26 Categories: Noże, Noże, Noże Japońskie, Noże Santoku Tag: Dellinger Brand: Dellinger

Description
Reviews (0)

Parametr 180 mm długości ostrza w nożu typu Santoku sprzyja wygodnemu krojeniu mięsa, ryb oraz szybkiej pracy z warzywami na sałatki i dodatki. W modelu Nóż Dellinger SAMURAI (German) Santoku 180mm [XZ-B13SS7] połączenie stali 1.4116 i rękojeści z hebanu łączy funkcje klasycznego noża szefa kuchni z możliwościami płaskiego siekania w stylu japońskiego nakiri.

– Ostrze 180 mm z wysoką ścianką – wygodne prowadzenie po desce przy krojeniu mięsa, ryb i warzyw.

– Niemiecka stal 1.4116 – odporna na korozję, przystosowana do częstego ostrzenia w kuchni domowej i gastronomii.

– Geometria Santoku – sprawdza się przy krojeniu, szatkowaniu i siekaniu ziół, warzyw i dodatków.

– Rękojeść z hebanu z potrójnym nitowaniem – stabilny chwyt przy dłuższej pracy i ciemna, elegancka estetyka.

– Masa ok. 230 g – wyczuwalna, ale wygodna przy pracy na większych deskach kuchennych.

Ostrze Santoku 180 mm w codziennym krojeniu

Nazwa Santoku odnosi się do trzech głównych zastosowań: krojenia, szatkowania i siekania, co dobrze widać przy pracy z warzywami i mięsem. W tej długości klingi nóż sprawdza się przy precyzyjnym porcjowaniu składników na gulasz, krojeniu mięsa na paski do stir-fry oraz siekaniu ziół na drobno.

Ostrze o długości 180 mm ma wyższą ściankę niż wiele klasycznych noży szefa kuchni, dzięki czemu palce wygodnie opierają się o bok klingi przy cięciu po desce. Zwiększona wysokość redukuje tarcie, co ułatwia krojenie bardziej delikatnych produktów, takich jak pomidory, cukinia czy miękkie owoce, bez zgniatania struktury.

Przy krojeniu cebuli nóż pozwala na szybkie podzielenie główki na równe kostki, a ostrość krawędzi sprzyja czystym cięciom z ograniczonym wyciekiem soku. W podobny sposób można sprawnie szatkować kapustę na surówki, kroić marchew w słupki do pieczenia oraz porcjować filety rybne na kawałki do smażenia lub pieczenia.

Niemiecka stal 1.4116 i rękojeść z hebanu w praktyce

W tym Santoku zastosowano niemiecką stal 1.4116, która dobrze sprawdza się w nożach intensywnie używanych na desce. Twardość tego stopu pozwala, aby ostrze utrzymywało ostrość przez dłuższy czas, a jednocześnie pozostawało podatne na regularne ostrzenie na klasycznych ostrzałkach ręcznych lub kamieniach wodnych.

Rękojeść wykonana z drewna hebanowego ma ciemny odcień i gładką, ręcznie polerowaną powierzchnię, co ułatwia kontrolę chwytu bez niepożądanych poślizgów. Jelec i profil rękojeści wspierają stosowanie chętnie wybieranego chwytu z palcami częściowo opartymi o nasadę ostrza, co sprzyja precyzyjnym ruchom przy siekaniu ziół, drobnych warzyw i pracy czubkiem noża.

Trzy nity, w tym centralny nit mozaikowy, stabilnie łączą ostrze z rękojeścią i podkreślają estetykę wykonania, zwłaszcza gdy nóż przechowywany jest na listwie magnetycznej lub w otwartym bloku. W porównaniu z tańszymi nożami z prostym tworzywem sztucznym, heban oferuje inny odbiór wizualny i pewniejszy chwyt podczas dłuższej pracy przy desce.

Najważniejsza rzecz: Santoku o długości 180 mm zwykle zastępuje w kuchni klasyczny nóż szefa kuchni przy większości zadań, ale nie służy do pracy w kościach ani cięcia mrożonek.

Druga sprawa: korzystanie z drewnianej lub plastikowej deski zamiast szkła czy kamienia pomaga dłużej utrzymać ostrość krawędzi przy regularnym użytkowaniu.

Dla kogo ten model

Sprawdza się u osób, które szukają jednego uniwersalnego noża do pracy na desce – od krojenia mięsa i ryb po szatkowanie warzyw i ziół. Długość ostrza 180 mm, wysoka ścianka i stal 1.4116 dobrze wpisują się w potrzeby kuchni domowej oraz lżejszej gastronomii.

Pomiń, jeśli potrzebne jest narzędzie do cięcia kości, bardzo twardych produktów lub mrożonek. W takim przypadku lepiej rozważyć cięższy nóż do rąbania albo specjalistyczny tasak kuchenny przeznaczony do tego typu obciążeń.

Specyfikacja

Model	Nóż Dellinger SAMURAI (German) Santoku 180mm [XZ-B13SS7]
SKU	XZ-B13SS7
EAN	8594195884818
Kod producenta	XZ-B13SS7
Długość ostrza	180 mm
Długość rękojeści	120 mm
Długość całkowita	305 mm
Masa noża	230 g
Stal ostrza	niemiecka stal 1.4116
Materiał rękojeści	drewno hebanowe, potrójnie nitowane, z nitem mozaikowym
Opakowanie	ozdobne etui prezentowe do przechowywania lub wręczenia jako upominek

Często zadawane pytania

Czy Santoku 180 mm sprawdzi się jako pierwszy „główny” nóż w kuchni?

Tak, długość 180 mm w połączeniu z wyższą ścianką ostrza pozwala wykonywać większość codziennych zadań na desce – od krojenia warzyw po porcjowanie mięsa bez kości – więc często pełni rolę podstawowego noża roboczego.

Na jakiej desce najlepiej używać tego noża?

Zalecane są deski drewniane lub z tworzywa sztucznego, które mniej tępią ostrze niż szkło, kamień czy metalowe powierzchnie i pomagają dłużej utrzymać ostrą krawędź tnącą.

Jak często należy ostrzyć nóż ze stali 1.4116?

Przy typowym użytkowaniu domowym wystarczy okresowo odświeżać krawędź na ostrzałce ręcznej lub kamieniu, a częstotliwość zależy od intensywności pracy i rodzaju krojonych produktów; stal 1.4116 dobrze reaguje na regularne ostrzenie.

Czy rękojeść z hebanu wymaga specjalnej pielęgnacji?

Przy ręcznym myciu i szybkim osuszaniu nie ma potrzeby skomplikowanej pielęgnacji, a od czasu do czasu można nałożyć cienką warstwę oleju do drewna, aby utrzymać stabilny wygląd i zabezpieczyć powierzchnię przed wysychaniem.

Czy etui dołączone do noża nadaje się na prezent?

Tak, nóż jest dostarczany w eleganckim etui, które sprawdza się zarówno jako opakowanie prezentowe na różne okazje, jak i do bezpiecznego przechowywania lub transportu Santoku 180 mm.