Nóż Haiku KUROUCHI Ko-Yanagi 165 mm

Uniwersalny nóż kuchenny o długości 165 mm, przypominający z wyglądu nóż szefa kuchni. Faktycznie jest jego pomniejszoną wersją a jak sama nazwa wskazuje, nóż ten ma niemal nieograniczone zastosowania. Przyda się wszędzie tam gdzie nóż szefa kuchni będzie zbyt duży.

Przeznaczenie:

Cechy charakterystyczne.

Unikatowa seria noży kuchennych, od dziesięcioleci wykuwana ręcznie przez mistrzów kuźnictwa. Nazwa KUROUCHI oznacza niewypolerowaną i czarną część klingi. Noże z tej serii są wytwarzane z rzadko spotykanej, japońskiej staliAokoi wysoko hartowane do 62 HRC. Surowy i rustykalny wygląd dopełnia barwiona na czarno rękojeść z drewna honoki. Noże z serii KUROUCHI, ze względu na dużą zawartość węgla w stali, z czasem pokrywają się charakterystyczną patyną. Decydując się na nóż kuchenny z tej serii możesz mieć pewność, że drugiego takiego samego nie było i nie będzie, gdyż każde uderzenie młota przez mistrza kuźnictwa zostawia inny ślad.

Dane techniczne:

Typ stali:wysokowęglowa stal Aoko
Materiał rękojeści:barwione drewno honoki
Twardość:+/- 62 HRC
Długość całkowita:304 mm
Długość ostrza:165 mm
Szerokość klingi:35 mm
Grubość klingi:ok. 4,3 mm
Sposób ostrzenia:szlif dwustronny symetryczny
Waga:ok. 131 g

Szczegóły:

Marka: Haiku
Symbol: B07
Seria: Kurouchi
Rękojeść: drewniana
Styl: japoński
Rodzaj noża: uniwersalny
Długość ostrza: 16,5 cm
Rodzaj stali: Aoko blue Steel
Twardość (HRC): 62-63