Nóż HaikuORIGINAL Deba 165 mm

Debato nóż wjapońskim stylu używany głównie do krojenia ryb ale również imięsa. Występują wbardzo wielu rozmiarach, od 120 mm do 300 mm. Krawędź tnąca jest bardzo wytrzymała, tak aby poradzić sobie zodcięciem głowy ryby czy przecięciem niewielkich ości. Nóżdebajest zaostrzonyjednostronnie, złatwością poradzi sobie podczas filetowania czy porcjowania.

Cechy charakterystyczne.

Minimalistyczna seria noży kuchennych opartych o stal chromowo-molibdenową, hartowana do 59 HRC. Jedynym zdobieniem widocznym na klindze jest sokół będący symbolem marki Haiku i nawiązujący do męstwa oraz odwagi średniowiecznych samurajów. Polowania z sokołem, zwane takagari, były odzwierciedleniem cnót samurajskich i stanowiły charakterystyczny atrybut wysokiej pozycji. Klinga została osadzona w jasnej rękojeści z drewna honoki za pomocą bambusowych kołków co ogranicza drgania podczas krojenia i zapewnia dużą sztywność ostrzu. Z czasem rękojeść pokrywa się patyną lekko ciemniejąc i uwydatniając jeszcze bardziej charakterystyczne usłojenie. Stylistyka noży Haiku ORIGINAL odzwierciedla spokój i harmonię specyficzną dla filozofii ZEN.

Dane techniczne:

Typ stali:chromowo-molibdenowa
Materiał rękojeści:drewno honoki
Twardość:+/- 59 HRC
Długość całkowita: mm
Długość ostrza:165 mm
Szerokość klingi: mm
Grubość klingi:ok. mm
Sposób ostrzenia:szlif jednostronny
Waga:ok. g

Charakterystyka

Marka: Haiku

Symbol: H04

Seria: Original

Styl: Japoński, nawiązujący do tradycyjnej estetyki i precyzji.

Rodzaj noża: Przeznaczony do sushi i sashimi, co czyni go idealnym narzędziem do przygotowywania japońskich potraw z ryb.

Długość ostrza: 16,5 cm, co zapewnia optymalną kontrolę i precyzję podczas krojenia.

Materiały

Rodzaj stali: Chromowo-molibdenowa, znana ze swojej trwałości i odporności na korozję, co przekłada się na długowieczność i ostrość noża.

Twardość HRC: 58-59, co oznacza, że nóż jest odpowiednio twardy, aby utrzymać ostrość przez dłuższy czas, jednocześnie nie będąc zbyt kruchym.

Rękojeść: Wykonana z drewna honoki, które jest lekkie i wygodne w trzymaniu. Ta naturalna rękojeść podkreśla minimalistyczną stylistykę i nawiązuje do harmonii oraz spokoju charakterystycznych dla filozofii ZEN.

O serii Haiku ORIGINAL

Noże z serii Haiku ORIGINAL to połączenie tradycyjnych technik rzemieślniczych z nowoczesnymi materiałami. Wykonane ze stali chromowo-molibdenowej, zostały zahartowane do 59 HRC, aby zapewnić optymalną twardość i wytrzymałość. Rękojeść z drewna honoki dopełnia całości, tworząc narzędzie kuchenne, które nie tylko jest funkcjonalne, ale również estetycznie przyciągające. Ten nóż jest idealnym wyborem dla miłośników japońskiej kuchni, ceniących sobie precyzję i elegancję.