Promocja!

Nóż Sekiryu Katei Hammered Nakiri 165mm [srh200] do krojenia warzyw

Nóż Sekiryu Katei Hammered Nakiri 165mm [srh200] do krojenia warzyw

Pierwotna cena wynosiła: zł108.59.Aktualna cena wynosi: zł79.90.

SKU: SKUD94NSF Kategorie: Noże, Noże, Noże Japońskie, Noże Kuchenne, Noże Kuchenne Wg Marek Tag: Sekiryu Marka: Sekiryu

Opis
Opinie (0)

Sekiryu Katei Hammered Nakiri 165 mm to japoński nóż do warzyw z szeroką klingą, prostą krawędzią roboczą i dekoracyjnym młotkowaniem Tsuchime. Jest przeznaczony przede wszystkim do krojenia, siekania i krojenia w kostkę warzyw, a nie do kości, mrożonek czy ciężkiego rąbania.

Najważniejsze parametry tego modelu ustawiają go jako nóż dla domowego entuzjasty gotowania: stal 420J2, twardość około 53 HRC, ostrze 165 mm, rękojeść z drewna topoli i szlif dwustronny symetryczny. To nie jest twardy, wymagający nóż japoński premium, ale bardziej efektowny, przystępny nakiri do codziennego krojenia warzyw.

Wysoka klinga ułatwia prowadzenie noża przy desce i daje poczucie kontroli nad produktem. Przy cebuli, cukinii, papryce, kapuście, ziołach czy grzybach nakiri pracuje inaczej niż nóż szefa: mniej kołysania, więcej ruchu góra-dół i równe, płaskie cięcie.

Najważniejsze zalety Sekiryu Katei Hammered Nakiri

– Ostrze 165 mm – klasyczny, wygodny rozmiar nakiri do warzyw.

– Stal 420J2 – łatwa w obsłudze stal nierdzewna do kuchni domowej.

– Twardość ok. 53 HRC – nóż łatwy w podostrzaniu, mniej wymagający niż twarde stale japońskie.

– Młotkowanie Tsuchime – dekoracyjny wygląd klingi i japoński charakter serii.

– Rękojeść z drewna topoli – lekka, klasyczna forma.

– Szlif dwustronny symetryczny – wygodny dla większości użytkowników.

Nakiri 165 mm najlepiej pokazuje swoje zalety przy warzywach. Wysoka klinga ułatwia zgarnianie pokrojonych składników z deski, a prosta krawędź pomaga uzyskać pełne przecięcie bez „niedociętych” końcówek, które czasem zostają przy mocno zakrzywionych nożach.

Dane techniczne


Parametr	Wartość

Producent Sekiryu Seria Katei Hammered Model SRH200 Typ noża Nakiri / nóż do warzyw Długość ostrza 165 mm Typ stali 420J2 Twardość ok. 53 HRC Materiał rękojeści Drewno topoli Sposób ostrzenia Szlif dwustronny symetryczny Wykończenie klingi Młotkowanie Tsuchime Przeznaczenie Siekanie, krojenie, krojenie w kostkę warzyw

Dla kogo będzie dobry ten nakiri?

Warzywa na co dzień najlepszy kierunek

krojenie i siekanie

Dla osób, które często kroją cebulę, cukinię, paprykę, kapustę, zioła, grzyby i warzywa na patelnię.

Pierwszy nóż typu nakiri

łatwa stal

420J2 i 53 HRC są mniej wymagające niż twarde stale premium, więc to dobry start z tym typem noża.

Nie do kości

ograniczenie

Nakiri nie jest tasakiem. Nie używaj go do kości, mrożonek, pestek ani podważania.

420J2 i 53 HRC – co oznacza w praktyce?

Stal 420J2 jest nierdzewna i łatwa w pielęgnacji, ale nie trzyma ostrości tak długo jak twardsze stale japońskie. Przy twardości około 53 HRC nóż będzie prostszy do podostrzenia, ale wymaga częstszej konserwacji krawędzi. To uczciwy kompromis w niedrogim nożu do warzyw.

Jeśli oczekujesz maksymalnej ostrości i długiego trzymania krawędzi, sprawdź droższe noże nakiri lub noże japońskie z twardszych stali. Jeśli chcesz efektowny, łatwiejszy w obsłudze nóż do warzyw na start, Sekiryu Katei Hammered ma sens.

Warto wiedzieć przed zakupem: młotkowanie klingi wygląda atrakcyjnie, ale nie zmienia tego, że to nóż do cięcia warzyw. Nie traktuj go jak tasaka do kości. Myj ręcznie i osuszaj po użyciu, szczególnie ze względu na drewnianą rękojeść.

Jak dbać o Sekiryu Katei Hammered?

– Myj ręcznie i osuszaj od razu po użyciu.

– Nie zostawiaj drewnianej rękojeści w wodzie.

– Krój na desce drewnianej lub z tworzywa, nie na szkle.

– Podostrzaj regularnie, bo stal 420J2 jest łatwa w ostrzeniu, ale wymaga częstszej pielęgnacji.

Przeczytaj też

– Noże nakiri

– Noże do warzyw

– Noże japońskie

– Kamienie wodne

Najczęstsze pytania o Sekiryu Katei Hammered Nakiri 165 mm

Czy nakiri nadaje się do mięsa?

Może kroić mięso bez kości, ale jego główne przeznaczenie to warzywa. Do mięsa lepszy będzie nóż szefa lub nóż do mięsa.

Czy stal 420J2 długo trzyma ostrość?

Nie tak długo jak twardsze stale premium. Jest za to łatwa w ostrzeniu i wygodna w codziennej pielęgnacji.

Czy szlif jest jednostronny?

Nie. Karta produktu podaje szlif dwustronny symetryczny.

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „Nóż Sekiryu Katei Hammered Nakiri 165mm [srh200] do krojenia warzyw” Anuluj pisanie odpowiedzi