Nóż Sekiryu TOTEMO Petty 120 mm

Uniwersalny nóż kuchenny Petty przypomina z wyglądu nóż szefa kuchni. Faktycznie jest jego pomniejszoną wersją a jak sama nazwa wskazuje, nóż ten ma niemal nieograniczone zastosowania. Przyda się wszędzie tam gdzie nóż szefa kuchni będzie zbyt duży.

Przeznaczenie:

Cechy charakterystyczne.

Oparta na rewelacyjnej japońskiej stali VG-10 seria noży TOTEMO została zahartowana do 61 HRC. Ostrza są zdobione 32 warstwami zakutej, miękkiej stali, tworząc charakterystyczny wzór damasceński. Typowy europejski kształt rękojeści wykonany z tworzywa zwanego Micarta, zabarwiony na kolor czarny, zwieńcza metalowy pierścień zabezpieczający uchwyt przed wilgocią i resztkami krojonych produktów. Seria TOTEMO przypadnie do gustu każdemu kucharzowi, bo każdy może w niej znaleźć coś dla siebie: rewelacyjną ostrość porównywalną z japońskimi mieczami, europejski kształt rękojeści czy średniowieczny wzór damasceński.

Dane techniczne:

Typ stali:stal VG-10
Materiał rękojeści:Micarta
Twardość:+/- 61 HRC
Długość całkowita:230mm
Długość ostrza:120 mm
Szerokość klingi:26 mm
Grubość klingi:ok. 1.7 mm
Sposób ostrzenia:szlif dwustronny symetryczny
Waga:ok. 80 g