Sale!

Nóż Szefa Kuchni Forged Katai 20,5 Cm

Original price was: zł537.46.Current price is: zł368.61.

SKU: SKU49XAB0 Categories: Noże, Noże, Noże Szefa Kuchni Tag: Forged Brand: Forged

Description
Reviews (0)

Nóż Szefa Kuchni Forged Katai 20,5 cm to nóż kuty nóż szefa kuchni z marki Forged (Holandia (projektowanie) / Japonia (produkcja)), wykonany ze stali VG-10, hartowanej do twardości 60 HRC. Długość ostrza 205 mm, długość całkowita 335 mm, waga 235 g, rękojeść czarne drewno. Kuty ręcznie nóż szefa kuchni z holenderskiej marki Forged, wykonany ze stali japońskiej VG-10 (60 HRC), kątowo szlifowany 18°. Grubość ostrza 2 mm. Każdy egzemplarz unikalny ze względu na ręczne kucie. Klasa premium segmentu 450-550 zł.

Najważniejsze przed zakupem: ten nóż to dedykowany kuty nóż szefa kuchni, NIE uniwersalny szefa kuchni. Do drobnego krojenia warzyw, owoców, mięsa bez kości sprawdzi się świetnie. Do pieczywa z twardą skórką (gładkie ostrze ślizga się po skórce), trybowania mięsa z kością potrzebujesz innego profilu. Stal VG-10 wymaga kamienia 1000-3000 grit albo ostrzałki z prowadnicą. Mycie ręczne preferowane (zmywarka tępi szybciej).

Najważniejsze cechy:

Stal VG-10: japońska premium, wysoka retencja ostrości i odporność na korozję

Twardość 60 HRC: wysoka, dłuższa retencja przy domowym użyciu (typowo wielo-tygodniowy okres między ostrzeniami)

Długość ostrza 205 mm: pełnowymiarowy, do dużej deski, główny nóż roboczy

Waga 235 g: cięższa, pewny chwyt do siekania, dłuższe serie męczą nadgarstek

Rękojeść czarne drewno: ciepły wygląd, wymaga ręcznego mycia (zmywarka rozsadza drewno)

Producent Forged (Holandia (projektowanie) / Japonia (produkcja)): sprawdzona marka średniej półki

Pełen przewodnik: noże kuchenne, kompletna baza wiedzy.

Dane techniczne

Producent	Forged (Holandia (projektowanie) / Japonia (produkcja))
SKU	KATKOKSMES
EAN	producent nie podaje
Typ noża	kuty nóż szefa kuchni
Długość ostrza	205 mm
Długość całkowita	335 mm
Waga	235 g
Stal	VG-10
Twardość	60 HRC
Szlif	Dwustronny symetryczny
Rękojeść	czarne drewno
Zmywarka	Nie zalecana (skraca żywotność krawędzi)

Co warto wiedzieć przed zakupem:

To dedykowany kuty nóż szefa kuchni, NIE uniwersalny szefa kuchni. Sprawdź, czy pasuje do tego, co naprawdę gotujesz.

Stal VG-10 kamienia 1000-3000 grit albo ostrzałki z prowadnicą przy ostrzeniu.

Mycie ręczne ciepłą wodą + suszenie zaraz po użyciu wydłuża żywotność krawędzi. Zmywarka tępi szybciej.

Krojenie kości i mrożonek wykrusza ostrze ze stali w tym zakresie HRC. To typowy powód reklamacji.

Powiązane produkty:

Zestaw diamentowych ostrzałek Lansky LKDMD – do stali tej klasy z regulacją kąta

Lansky Blademedic kieszonkowa – multi-grit do podtrzymania ostrości

Ranking najlepszych noży kuchennych

Wszystkie noże kuchenne (kategoria)

Najczęściej zadawane pytania

Czy Nóż Szefa Kuchni Forged Katai 20 nadaje się do codziennego użytku?

Tak, to nóż klasy średniej. Stal VG-10 z twardością 60 HRC daje dobrą retencję ostrości przy domowym użyciu (wielo-tygodniowy okres między ostrzeniami). Przy intensywnym profesjonalnym użyciu (gastronomia) odstęp skraca się do 1-2 tygodni.

Jak ostrzyć stal VG-10?

Stal VG-10 wymaga kamienia 1000-3000 grit albo systemu Lansky z diamentami. Kąt 15-17° na stronę (japoński, ostrzejszy). Pełen poradnik: jak ostrzyć nóż.

Czy mogę myć w zmywarce?

Producent zwykle dopuszcza, ale stal VG-10 tępi się szybciej w zmywarce (agresywne detergenty + cykle wodne pogarszają mikrokrawędź). Ręczne mycie wydłuża żywotność krawędzi tnącej.

Co kupić dodatkowo do tego noża?

Klasyczny dobór akcesoriów: Lansky Blademedic kieszonkowa ostrzałka, deska do krojenia bambusowa (chroni krawędź lepiej niż twardy plastik), magnesna listwa lub blok do przechowywania.

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Nóż Szefa Kuchni Forged Katai 20,5 Cm” Anuluj pisanie odpowiedzi