Nóż uniwersalny 15cm Tojiro Dp37

Opis produktu

Nóż uniwersalny 15 cm Tojiro DP37 to narzędzie, które sprawdza się świetnie w codziennym przygotowywaniu posiłków. Ostrze z 37 warstw stali damasceńskiej z rdzeniem VG-10 utrzymuje ostrość przez długi czas, co pozwala na precyzyjne cięcie nawet drobnych warzyw i owoców. Długość ostrza umożliwia wygodne krojenie marchewki w kostkę, oliwek czy małego pieczywa, bez konieczności sięgania po większe noże.

Rękojeść wykonana z micarty, czyli sprasowanego papieru impregnowanego żywicą, jest odporna na ścieranie i nie kurczy się pod wpływem wilgoci. Dzięki temu nóż zachowuje stabilność chwytu nawet podczas długotrwałej pracy w kuchni. Waga noża wynosząca około 75 g sprawia, że jest on lekki i łatwy w prowadzeniu.

Technika wykonania ostrza, wykorzystująca stal damasceńską o wzorze Kasumi Nagashi, to tradycyjna japońska metoda, która zwiększa koncentrację atomów w rdzeniu noża. W praktyce przekłada się to na wyższą odporność na ścieranie i dłuższą żywotność ostrza. Solidne wykonanie i estetyka sprawiają, że nóż będzie dobrze służył w każdej kuchni.

Specyfikacja

Parametr	Wartość
Długość ostrza	15 cm
Długość całkowita	25,6 cm
Szerokość klingi	2,6 cm
Grubość klingi	ok. 1,5 mm
Waga	ok. 75 g
Materiał ostrza	37-warstwowa stal damasceńska z rdzeniem VG-10
Twardość ostrza	ok. 60 HRC
Materiał rękojeści	Laminat micarta (sprasowany papier impregnowany żywicą)
EAN	4960375136512
Kod producenta	F-651

Zastosowania

Nóż uniwersalny Tojiro DP37 15 cm nadaje się do wielu zadań w kuchni. Sprawdza się świetnie przy krojeniu warzyw i owoców o niewielkich rozmiarach, takich jak rzodkiewka, cytryna, oliwki czy małe jabłka. W praktyce nóż ułatwia precyzyjne krojenie marchewki w kostkę, plasterkowanie cebuli czy siekanie ziół. Równie dobrze radzi sobie z krojeniem małego pieczywa, jak bułki czy bagietki, dzięki czemu jest wygodną alternatywą dla większych noży.

Dzięki lekkości i poręczności, nóż jest często wybierany przez osoby, które preferują narzędzia łatwe w manewrowaniu, ale jednocześnie solidne i trwałe. Warto wiedzieć, że nóż dobrze sprawdza się także przy przygotowywaniu potraw wymagających precyzji, np. krojeniu ryb na sashimi lub filetowaniu drobnych kawałków mięsa.

FAQ

Jak dbać o nóż Tojiro DP37, aby długo zachował ostrość?
Wystarczy umyć nóż pod bieżącą wodą po każdym użyciu i osuszyć miękką ściereczką. Zaleca się unikanie mycia w zmywarce, aby nie uszkodzić rękojeści i ostrza.

Czy nóż nadaje się do krojenia mięsa?
Tak, nóż sprawdza się świetnie przy krojeniu drobniejszych kawałków mięsa, np. filetów z kurczaka czy mięsa mielonego.

Jak często należy ostrzyć nóż?
Dzięki twardości ostrza około 60 HRC, nóż trzyma ostrość przez długi czas. W praktyce wystarczy naostrzyć go kilka razy w roku, w zależności od intensywności użytkowania.

Co oznacza stal damasceńska w tym nożu?
To połączenie 37 warstw stali wysokowęglowej i niskowęglowej, które zwiększa odporność na ścieranie i trwałość ostrza. Rdzeń VG-10 zawiera kobalt, co dodatkowo wzmacnia twardość.

Czy rękojeść jest odporna na wilgoć?
Tak, rękojeść wykonana z laminatu micarta jest odporna na ścieranie i nie kurczy się pod wpływem wilgoci, co zapewnia stabilny chwyt nawet podczas pracy z mokrymi dłońmi.

Jak nóż radzi sobie z krojeniem małego pieczywa?
Nóż jest lekki i poręczny, dzięki czemu krojenie bułek czy bagietek jest wygodne i precyzyjne, bez nadmiernego rozgniatania pieczywa.

Czy nóż nadaje się do krojenia twardych warzyw?
Tak, nóż radzi sobie ze średniej twardości warzywami, takimi jak marchewka czy papryka, jednak przy bardzo twardych warzywach lepiej sięgnąć po nóż o większej długości ostrza.