Ostrze 12x12mm do Alligatora stalowego

Kiedy wymienić ostrze

Ostrze wymienia się w dwóch sytuacjach. Pierwsza, gdy zmieniasz format kostki przy tej samej szatkownicy, bo Alligator stalowy duży ma wymienne kratki, jeden korpus obsługuje cały zakres oczek 8, 10, 12, 14, 16 mm. Druga, gdy poprzednia wkładka uległa zatępieniu lub odkształceniu po latach pracy w gastronomii. Stal trzyma się dobrze, ale przy szatkowaniu twardych warzyw (marchew, kalarepa, ziemniaki nieblanszowane) ostrza są elementem eksploatacyjnym.

Dane techniczne

Parametr	Wartość

Format oczka 12×12 mm (kostka średnia) Materiał Stal nierdzewna Przeznaczenie Alligator stalowy duży Typowe zastosowania Sałatki, surówki, leczo, gulasz, pico de gallo Mycie Ręczne, ciepła woda z płynem, do natychmiastowego osuszenia

Najczęściej zadawane pytania

Czy ostrze pasuje do Alligatora Family plastikowego?

Nie, ten format jest dedykowany Alligatorowi stalowemu dużemu. Wersja Family ma osobne, mniejsze ostrza w innym mocowaniu.

Do jakich warzyw stosuje się oczko 12×12 mm?

Średnia kostka 12 mm sprawdza się przy sałatkach, surówkach, leczo, gulaszu, pico de gallo, tatarze, leczo i pomidorach do sosów. Do drobnej kostki (np. do salsy verde) wybierz ostrze 8 mm, do większych formatów 16 mm.

Czy ostrze się ostrzy?

Producent nie przewiduje ostrzenia kratki w warunkach domowych, geometria krawędzi jest fabryczna i wytrzymuje wiele lat eksploatacji. Po wyraźnym zatępieniu wymienia się całą wkładkę.