Owalne Naczynie 21×15 Cm, Czarny Staub

Jak żeliwne naczynie Staub 21×15 cm sprawdza się przy zapiekaniu

Grube ścianki z żeliwa równomiernie rozprowadzają ciepło po całej powierzchni, dzięki czemu zapiekanki makaronowe, ziemniaczane lub warzywne dopiekają się także w środku, a nie tylko przy brzegach. Porcja około 700 ml nadaje się do obiadu dla 1-2 osób, na przykład do makaronu z sosem i serem, kawałka mięsa z warzywami albo ryby z dodatkami.

Długie utrzymywanie temperatury sprzyja powstawaniu rumianej skorupki na serze, ziemniakach czy mięsie bez konieczności częstego włączania funkcji grill w piekarniku. W porównaniu z lżejszymi formami ceramicznymi lub szklanymi, żeliwne naczynie wolniej stygnie, więc danie dłużej pozostaje gorące na stole lub bufecie. Warto przy tym zwrócić uwagę, jakie dania najlepiej przygotowywać w różnych typach form – podpowiada o tym artykuł o naczyniach do zapiekania.

Naczynie do kuchenki, piekarnika i grilla

Naczynie Staub współpracuje z każdym popularnym źródłem ciepła, w tym z płytami indukcyjnymi, gazem, płytą ceramiczną i elektryczną. Pozwala to najpierw podsmażyć składniki – na przykład kawałki mięsa, cebulę czy warzywa – bezpośrednio w tym samym naczyniu na kuchence, a następnie wstawić całość do piekarnika, bez brudzenia dodatkowych form.

Możliwość użycia na grillu poszerza zakres zastosowań o dania wymagające intensywnego przypieczenia z wierzchu, jak warzywa z rusztu czy zapiekane sery. W segmencie małych naczyń do zapiekania o podobnej pojemności żeliwo zapewnia wyższą masę i stabilniejsze trzymanie ciepła niż cienkie formy metalowe, co doceni się przy dłuższym serwowaniu posiłku; jako uzupełnienie można rozważyć większe brytfanny, o których więcej informacji znajduje się w poradniku o współczesnych brytfannach.

Uchwyty, przechowywanie i serwowanie na stół

Dwa boczne uchwyty odlane razem z korpusem ułatwiają wyjmowanie nagrzanego naczynia z piekarnika i przenoszenie go na blat lub stół przy użyciu rękawic kuchennych. Zintegrowana konstrukcja uchwytów redukuje ryzyko poluzowania czy odpadania elementów, co ma znaczenie zwłaszcza przy pełnym naczyniu o masie ponad 1 kg.

Owalny kształt o wymiarach 21×15 cm i długości całkowitej 27 cm sprawdza się w roli półmiska do serwowania pieczonych warzyw, kawałków mięsa lub ryby. Czarny, matowy kolor dobrze komponuje się z białą porcelaną i kamionką, a możliwość układania naczyń w stosy ułatwia przechowywanie kilku rozmiarów Staub w jednej szafce, zarówno w domu, jak i w kuchni restauracyjnej.