Patisse – Forma do bułek hamburgerowych 28x28cm PROFI

Jak Patisse PROFI 28 x 28 cm pomaga przy wypieku bułek

Stała średnica każdego otworu 12 cm sprawia, że Patisse PROFI 28 x 28 cm nadaje bułkom powtarzalny rozmiar, na który wygodnie mieści się placek mięsny, plaster sera oraz warzywa. Ujednolicona wysokość ułatwia przekrawanie pieczywa na pół, rozsmarowywanie sosów i układanie składników w stabilnych warstwach.

Wymiary formy 28 x 28 cm pozwalają wstawić ją do większości standardowych piekarników używanych w kuchniach domowych. Ograniczenie temperatury pracy do 230°C odpowiada typowym przepisom na bułki z ciasta pszennego lub mieszanego, pieczone zarówno w trybie góra-dół, jak i z użyciem termoobiegu; przy kompletowaniu wyposażenia do wypieków pomocny bywa przegląd podstawowego wyposażenia domowego piekarza, takiego jak blachy, formy i inne akcesoria do pieczenia.

Materiały, powłoka i trwałość serii PROFI

Korpus wykonany ze stali ECCS o grubości 0,3 mm dobrze przewodzi ciepło, co sprzyja równomiernemu wypiekaniu środków i brzegów bułek. Zastosowana powłoka nieprzywierająca Ilag Ilaflon Select R o grubości około 6-8 µm ułatwia wyjmowanie gotowych wypieków i pomaga zachować gładkie boki bez przyklejonych fragmentów ciasta.

W serii PROFI producent ocenia odporność na zarysowania i ścieranie na 2/5, dlatego przy porcjowaniu i myciu zwykle lepiej sprawdzają się akcesoria silikonowe lub drewniane. Odporność na korozję 3/5 oraz efekt nieprzywierający 3/5 wskazują, że forma jest przeznaczona przede wszystkim do regularnego, domowego pieczenia, a nie do intensywnej eksploatacji w kuchni gastronomicznej; w porównaniu z cięższymi formami premium jest lżejsza, ale wymaga delikatniejszego obchodzenia się z powłoką.